Socola đen là một món ăn ngon và có ích cho sức khỏe, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều vì socola đen có nhiều caffeine hơn các loại socola khác.
Socola đen là một loại socola được làm từ hạt cacao. Nó thường có hương vị đắng hơn so với socola trắng hoặc socola sữa do có nhiều hàm lượng cacao và ít đường. Tuy socola đen có vị khá đắng nếu bạn chưa ăn quen, nhưng nó thường được đánh giá cao bởi những người yêu thích socola chất lượng và muốn trải nghiệm hương vị tự nhiên của cacao. Ngoài ra, socola đen cũng được đánh giá cao về mặt lợi ích mang đến cho sức khỏe.
Socola đen còn được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu ăn một lượng hợp lý, như giảm nguy cơ bệnh tim, cải thiện tâm trạng, hỗ trợ giảm cân... Tuy nhiên, việc tiêu thụ nhiều socola đen cũng cần được kiểm soát do nó vẫn chứa một lượng calo đáng kể từ chất béo và đường.
Socola đen có hàm lượng chất khoáng vi lượng dồi dào, nhiều dưỡng chất cần thiết có cơ thể như các sắt, đồng, magie, kali... Do đó, socola đen là một thực phẩm giàu dưỡng chất và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Dưới đây là những công dụng của socola đen đối với sức khỏe, bao gồm:
Các hợp chất sinh học hoạt động trong socola đen cũng mang lại lợi ích đáng kể cho làn da. Flavanol hỗ trợ bảo vệ da khỏi tia UVB gây hại, tăng cường lưu lượng máu di chuyển đến da, và tăng cường độ ẩm cũng như mật độ của da.
Liều lượng ban đỏ ít nhất (MED) là lượng tia UVB tối thiểu cần để làn da đỏ trong 24 tiếng sau tiếp xúc. Các nghiên cứu cho biết MED có thể tăng lên, hoặc tăng x2 lần, sau khi sử dụng socola đen hoặc cacao giàu flavanol trong 3 tháng. Điều này có nghĩa là da của bạn được bảo vệ tốt hơn khỏi tác động của tia UV.
Nếu bạn chuẩn bị đi du lịch, đi trải nghiệm ở những nơi có thời tiết nắng, hãy xem xét việc ăn một ít socola đen trước lúc đi vài tuần hoặc 1 tháng. Mặc dù vậy, nhưng socola chỉ là một giải pháp bảo vệ làn da của bạn khỏi tia UV. Cách tốt nhất bạn nên tham khảo chuyên gia về những phương pháp chăm sóc da phù hợp với mình, đồng thời luôn che chắn da kỹ lưỡng, hạn chế ra ngoài trời lúc trời nắng gắt và luôn luôn thoa kem chống nắng và ap dụng các biện pháp bảo vệ da khác.
Việc sử dụng socola đen có thể đóng góp vào việc cải thiện một số yếu tố nguy cơ quan trọng liên quan đến bệnh tim, đặc biệt là bảo vệ khỏi tác động tiêu cực của cholesterol cao.
Kết quả của một nghiên cứu nhỏ, cho rằng việc ăn socola đen chứa lycopene flavanol đã cho thấy sự giảm mức độ cholesterol toàn phần, cholesterol LDL (xấu) và chất béo trung tính (Triglyceride) đáng kể .
Một số biến thể của cholesterol LDL có xu hướng dễ bị oxy hóa hơn, vấn đề này diễn ra khi chúng tương tác với các gốc tự do trong cơ thể. Quá trình oxy hóa này có thể làm LDL tự phản ứng và có thể gây hại đến các mô khác, như là lớp lót của các động mạch ở tim.
Cacao, một thành phần chính của socola đen, là nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp nó hấp thụ vào máu và bảo vệ lipoprotein ( một chất do lipid và protein tạo thành) khỏi tác động tiêu cực của quá trình oxy hóa.
Socola đen cũng chứa thành phần flavanol, có thể giúp giảm vấn đề kháng insulin, một yếu tố làm tăng nguy cơ và liên quan đến nhiều bệnh, từ bệnh tim đến tiểu đường.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng socola đen cũng chứa đường, có thể gây tác dụng ngược nếu tiêu thụ quá mức.
Theo các nghiên cứu, việc tiêu thụ cacao với lượng flavanol cao, có thể giúp tăng cường lưu lượng máu đến não ở người trẻ. Đây có thể là lý do vì sao việc sử dụng cacao hàng ngày giúp nâng cao sự tập trung, khả năng học theo lời nói và trí nhớ.
Flavanol là một thành phần quan trọng trong cacao, cũng có thể hỗ trợ duy trì chức năng nhận thức ở những người già có suy giảm nhẹ về mặt nhận thức và giảm nguy cơ tiến triển sang các vấn đề về trí nhớ. Đồng thời, cacao còn chứa caffeine và theobromine - các chất kích thích, giúp tăng cường chức năng não ngắn hạn.
Socola đen càng đậm màu thì càng ít đường và càng tốt nếu sử dụng hợp lý.
Socola đen còn có thể giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp, nhờ vào các flavanoid. Các flavanoid này có thể thúc đẩy lớp nội mô, lớp bao quanh các động mạch, để sản xuất oxit nitric (NO). NO có chức năng làm giãn các động mạch, giảm áp lực máu và do đó giảm huyết áp.
Socola đen là một món ăn ngon và có ích cho sức khỏe, vì nó chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Chỉ với một thanh socola đen có chứa 70- 85% ca cao (khoảng 100 gam) bạn đã có thể bổ sung được những chất dinh dưỡng sau:
Ngoài ra, socola đen còn cung cấp nhiều khoáng chất khác như phốt pho, kali, selen và kẽm. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều sôcôla đen mỗi ngày, vì nó có chứa nhiều đường và calo (khoảng 600 calo).
Socola đen ăn vừa đủ sẽ mang lại cho bạn một nguồn axit béo tốt cho cơ thể. Những axit béo này chủ yếu là bão hòa và không bão hòa đơn, chỉ có một lượng nhỏ là không bão hòa đa. Chất béo chủ yếu là axit oleic, axit stearic và axit palmitic.
Sôcôla đen cũng chỉ có một lượng nhỏ như theobromin và cafein - đây là những chất kích thích, nên bạn không phải lo ngại về việc bị mất ngủ hay căng thẳng khi ăn sôcôla đen vào buổi tối. Vì socola đen có hàm lượng caffein thấp hơn nhiều so với cà phê.
Trong socola đen có chứa những hợp chất có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa LDL. Trong khoảng thời gian dài, việc này có thể giúp giảm lượng cholesterol tích tụ trong các động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một tổng kết của các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ socola mỗi tuần 3 lần, giúp giảm 9% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Cũng theo một đánh giá khác, việc tiêu thụ 45 gam socola hàng tuần có thể làm giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Còn theo 1 thử nghiệm lâm sàng, vào năm 2017 cho biết những người tham gia ăn hạnh nhân bất kể có hay không ăn socola đen, đều có sự cải thiện về mức cholesterol LDL.
Socola đen là một thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, không chỉ vì ngon mà vì nó có các hợp chất hoạt tính sinh học và hoạt động giống như chất chống oxy hóa. Bao gồm có polyphenol, flavanol và catechin, cùng nhiều hợp chất hữu cơ khác.
Các thành phần polyphenol trong socola đen theo nghiên cứu, có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu ( LDL) khi ăn cùng với các thực phẩm lành mạnh như hạt hạnh nhân và cacao.
Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng cacao và socola đen có nhiều chất chống oxy hóa, polyphenol và flavanol hơn hầu hết các loại trái cây, kể cả quả việt quất và quả acai.
Socola đen là một món ăn ngon và có ích cho sức khỏe, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều vì socola đen có nhiều caffeine hơn các loại socola khác. Nếu bạn ăn quá nhiều socola đen, bạn có thể gặp phải những vấn đề như:
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
