3 Món Ngon Từ Khô Cá Ngát – Ăn Một Lần Là Ghiền

3 Món Ngon Từ Khô Cá Ngát – Ăn Một Lần Là Ghiền

    Ai từng một lần thử khô cá ngát – đặc sản miền sông nước, thì chắc chắn sẽ không thể quên được vị mặn mà, dai ngọt, thơm lừng quyện trong từng thớ cá. Từ món khô tưởng chừng đơn giản, người miền Tây khéo léo biến tấu thành đủ món ăn “hao cơm” khiến ai cũng ghiền.

    Dưới đây là 3 món ngon “đỉnh của chóp” từ khô cá ngát, đảm bảo ăn một lần là muốn ăn nữa!

    Mục lục

    1. Khô cá ngát chiên giòn – món ăn quốc dân

    Cách làm:

    • Rửa sạch khô, ngâm nước ấm 10 phút cho mềm.
    • Lau khô, chiên vàng giòn hai mặt trên lửa nhỏ để cá không bị khét.
    • Có thể vắt thêm miếng chanh hoặc ăn kèm tương ớt – siêu đưa cơm!

    Mẹo: Dùng khô cá ngát loại 1, thịt dày – khi chiên sẽ mềm trong, giòn ngoài, không bị khô cứng.

    Khô cá ngát chiên giòn

    2. Khô cá ngát kho tiêu – cay cay mặn mặn cực hao cơm

    Nguyên liệu:

    • Khô cá ngát cắt khúc, tỏi, tiêu xanh, nước mắm, đường, ớt.

    Cách làm:

    • Phi thơm tỏi, cho khô vào đảo sơ.
    • Thêm nước mắm, tiêu, ớt, đường, đổ ít nước sôi rồi kho liu riu cho đến khi keo lại.
    • Món này ăn với cơm nóng là “xỉu lên xỉu xuống” luôn!

    Khô cá ngát kho tiêu

    3. Gỏi xoài khô cá ngát – chua chua mặn mặn

    Cách làm:

    • Khô cá ngát nướng sơ, xé nhỏ.
    • Trộn cùng xoài sống bào sợi, rau răm, hành phi, đậu phộng.
    • Chan mắm tỏi ớt chua ngọt vào trộn đều – là có ngay món nhậu lai rai hấp dẫn.

    Tip: Có thể thay xoài bằng cóc non hoặc khế xanh nếu thích vị lạ miệng hơn.

    khô cá ngát

    4. Lời kết

    Khô cá ngát không chỉ là món ăn dân dã, mà còn là “linh hồn” của biết bao mâm cơm quê hương. Từ miếng khô chiên giòn thơm lừng, đến nồi cá kho tiêu đậm đà hay đĩa gỏi xoài chua cay bắt vị – tất cả đều mang theo hương vị đậm đà của miền sông nước.