Socola là một sản phẩm thơm ngon, có socola nguyên chất ( socola 100% loại này đắng phải chế biến chứ khó ăn trực tiếp), và các loại được kết hợp với một số nguyên liệu khác như sữa, hạnh nhân, đường...loại này được nhiều người ưa chuộng, tùy vào sở thích mỗi người mà bạn có thể chọn tỷ lệ socola cho phù hợp.
Socola trắng là một loại socola được làm từ bơ cacao, đường, sữa và một số chất phụ gia khác. Socola trắng thường có hương vị ngọt ngào, đậm đà từ sữa và bơ cacao. Là một thực phẩm ngon và có nhiều giá trị dinh dưỡng, ngoài ra nó còn có ý nghĩa trong tình yêu hoặc tình bạn.
Socola trắng chính là cách nhận biết dễ dàng về chúng, thành socola có màu trắng ngà nổi bật, không có màu nâu hay đen như các loại socola khác. Socola trắng còn được ví von là tác phẩm chế tác hoàn hảo từ socola truyền thống.
Bơ ca cao là thành phần được chiết từ hạt ca cao dùng để làm socola trắng. Quá trình sản xuất socola trắng thường bắt đầu từ việc lấy bơ cacao ra khỏi hạt cacao, sau khi thu hái ca cao, các hạt ca cao được sơ chế và bỏ hết tạp chất, sau đó được ép thủy lực để thu bơ ca cao nguyên chất, đây cũng chính là thành phần thường dùng trong việc sản xuất các loại socola đen và socola trắng thông thường.
Socola trắng là loại socola nếu bạn để ở nhiệt độ thường thì chúng cũng không dễ bị tan chay hay biến dạng so với hình dáng ban đầu, đều này cũng là một điều thú vị của nó. Nguyên nhân là do bơ ca cao chịu được mức nhiệt cao, nhiệt độ ở khoảng 20- 30 độ C cũng không khiến chúng dễ tan chảy.
Socola trắng vẫn chưa được công nhận là một loại socola, do nó không chứa socola đặc hay bột ca cao ( là một trong những dưỡng chất chính của socola). Nên socola trắng có ít caffeine và theobromine, hay những dưỡng chất và chất chống oxy hóa thì socola trắng đều không có như với socola đen.
Mặc dù socola trắng không chứa cacao, các loại socola này vẫn được sử dụng rộng rãi trong làm bánh, trang trí bánh kem, và làm các món tráng miệng khác. Hương vị ngọt ngào, béo hơn và đậm của socola trắng thường tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú.
Socola hiện này có nhiều loại, tùy vào các thành phần cũng như hàm lượng cacao, sữa đường... mà được chia thành các loại khác nhau.
Dưới đây là một số loại socola phổ biến:
1. Socola sữa
Socola sữa là socola được làm từ sữa đặc, sữa bột để tạo vị ngọt và ca cao hoà trộn với nhau. Dòng socola này, ca cao đặc được quy định như ở châu Âu hàm lượng ca cao khoảng 25% còn ở Mỹ khoảng 10%.
2. Socola trắng, socola nâu
Socola trắng và socola nâu có thành phần tương tự nhau, khác nhau ở chỗ socola nâu được làm từ ca cao rắn còn socola trắng thì làm từ bơ ca cao và không có ca cao. Dòng socola này rất được trẻ em yêu thích vì nó có vị ngọt, dễ ăn. Ngoài ra, socola nâu và socola trằng còn được dùng để pha cùng thức uống, ăn cùng trà, cà phê...
3. Socola nguyên chất và bột socola
Socola nguyên chất hay còn gọi là socola đắng, là loại có vị đắng nguyên bản từ cacao, nó chưa được pha đường hay sữa mà 100% từ caccao. Loại này ăn sẽ khá là đắng, nên thường dùng để làm bánh quy, bánh bọt, pha cùng đồ uống...
4. Socola ngọt vừa và ngọt đắng
5. Socola đen
Socola đen là loại socola được làm từ bột cacao, lecithin, bơ cacao, đường và hương liệu, là loại socola không chứa thành phần sữa, rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với những người thích ăn socola có vị thơm, đắng nhẹ và hương vị hấp dẫn. Socola đen được làm với 70% cacao nên rất tốt cho sức khỏe.
Socola trắng là một món ăn vặt ngon và ngọt ngào, được rất nhiều người yêu thích. Với vị ngọt béo, khi ăn socola trắng có một sự cuốn hút riêng so với socola khác. Mặc dù chưa được xem là một loại socola nhưng socola trắng cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:
Bệnh tăng huyết áp đột ngột hay bệnh huyết áp cao là một căn bệnh nguy hiểm, đặc biệt đối với người lớn tuổi, nó có thể tăng nguy cơ đột quy cao nếu bệnh không được điều trị và kiểm soát tốt. Và socola trắng cũng được cho là có thể dùng để ổn định huyết áp.
Trong socola có hàm lượng axit linoleic có tác dụng giúp các mạch máu giãn nở, nhờ vậy cũng hạn chế huyết áp tăng cao gây nguy hiểm cho sức khỏe và cả tính mạng. Khi bị tăng huyết áp, có thể ăn 1 tí socola trắng, tuy nhiên cần được bác sĩ theo dõi để bổ sung cho phù hợp.
Nếu bạn có giấc ngủ kém cũng có thể ăn một chút socola trắng để cải thiện tình trạng này, có thể ăn trước khi đi ngủ. Socola trắng có hàm lượng dopamine giúp cải thiện tinh thần, giúp bạn đi vào giấc ngủ tốt hơn. Ngoài ra, việc ăn socola trắng đúng cách và đều đặn cũng giúp tinh thần thoải mái, giảm căng thẳng.
Người bị bệnh đái tháo đường cần có chế độ ăn uống nghiêm ngặt để không làm tăng lượng đường trong máu, người bệnh thường xuyên phải bổ sung thuốc insulun nhân tạo, nhằm mục đích kiểm soát và cân bằng lượng đường trong máu, hạn chế nguy cơ lượng đường cao gây ra nhiều biến chứng của bệnh này gây ra.
Theo các nhà khoa học, một số thuốc hạ lượng đường trong máu đôi khi cũng mang lại nhiều vấn đề như hạ đường nhanh chóng, làm người bệnh ngất xỉu, hôn mê, nguy hiểm hơn thì có thể ảnh hưởng tới tính mạng. Lúc này ăn một chút socola trắng cũng giúp ổn định lượng đường trong máu và hạn chế hôn mê.
Theo các nhà khoa học, các loại thuốc hạ đường huyết này đôi khi cũng “phản tác dụng” khi khiến đường hạ quá nhanh, làm bệnh nhân bị hôn mê, ngất xỉu hoặc thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Khi này, bổ sung một ít socola trắng sẽ giúp đường huyết ổn định hơn, hạn chế hôn mê.
Tuy nhiên, người bị đái tháo đường không nên tự ý dùng socola trắng, nên được bác sĩ hướng dẫn.
Bệnh gout thường kèm các cơn đau nhức, khó chịu cho người bệnh, socola trắng có thể giúp làm giảm axit uric trong máu. Nhờ socola trắng có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa giúp phá vỡ những phân tử axit uric, bên cạnh đó, còn giúp bảo vệ tế bào xương khớp, nhờ vậy mà cũng giúp ngăn ngừa loãng xương, viêm khớp...
Socola rất ngon và có những lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cần sử dụng điều độ, không được dùng quá nhiều, có thể gặp những tác dụng phụ cho sức khỏe.
Khi ăn socola trắng không đúng cách, ăn quá nhiều cũng có thể gây tăng cân, bệnh đái tháo đường, sâu răng... Socola trắng được làm từ bơ ca cao nên nó rất nhiều chất tạo ngọt và chất béo cao, nếu ăn nhiều cơ thể không dung nạp hết có thể gây nhiều vấn đề có hại cho sức khỏe như thiếu chất, cơ thể mệt mỏi, khó tiêu.... Do đó, khi ăn socola trắng bạn cần lưu ý một số điều sau:
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
