Cà chua đóng hộp là một thực phẩm khá quen thuộc, tuy nhiên nếu bạn không chọn lựa kỹ, mua sản phẩm kém chất lượng có thể mang lại nhiều tác hại xấu cho sức khỏe, cùng 1shop.vn điểm qua những tác hại này nhé.
Các sản phẩm đóng hộp từ cà chua như cá sốt chua ngọt, đậu phụ sốt... tuy rất phổ biến, nhưng khi tiêu thụ nó có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.
Nhiều người lựa chọn thực phẩm đóng hộp hay được chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian, cùng do đó mà càng có nhiều sản phẩm đóng hộp được sản xuất. Hiện nay, bạn sẽ dễ dàng mua được các thực phẩm đóng hộp, các món ăn được chế biến cùng sốt cà chua cũng không ngoại lệ, được nhiều người tiêu dùng khá ưa chuộng.
Một vài nghiên cứu khoa học gần đây cho biết, các sản phẩm cà chua đóng hộp không có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 7 lý do mà các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khuyến cáo bạn nên tránh các món ăn đóng hộp có chứa cà chua:
Siro ngô là một chất làm ngọt nhân tạo, nó khiến cho thực phẩm đóng hộp có vị ngọt dịu, nhưng đây lại là chất không hề lành mạnh cho sức khỏe và nó có thể gây béo phì. Bên cạnh đó, nếu bạn lạm dụng siro ngô có thể khiến bạn bị nhức đầu, buồn nôn và đau ngực.
Các thực phẩm chế biến sẵn, đóng gói, đóng hộp thường được thêm hóa chất vào khi chế biến, do đó, những thực phẩm này không nên tiêu thụ nhiều, cũng không nên dùng thường xuyên, vì nếu lạm dụng nó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, đó cũng chính là lý do chúng ta thường được khuyên rằng nên hạn chế tiêu thụ các đồ đóng hộp, chế biến sẵn.
Các chất bảo quản có thể được thêm vào trong quá trình đóng hộp, nhằm mục đích kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Mặc dù những chất này giúp duy trì hương vị và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nhưng chúng không hoàn toàn vô hại.
Nếu sử dụng thường xuyên, các hóa chất này có thể tích tụ trong cơ thể và gây hại, đặc biệt là có hại cho hệ hô hấp ở những người bị hen suyễn.
Cà chua đóng hộp không còn giữ được toàn bộ dưỡng chất như cà chua tươi. Sau khi được chế biến, đóng hộp, và bảo quản thì quá trình này đã làm giảm đáng kể lượng vitamin và khoáng chất có trong cà chua, khiến chúng không thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất có lợi như các món ăn từ cà chua tươi.
Natri nitra là một chất phổ biến trong các loại thực phẩm đóng hộp, mà chất này lại tác động xấu đến người bị huyết áp. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa.
Aspartame giúp cho cà chua đóng hộp tăng cường hương vị. Hóa chất này có thể gây ra các phản ứng phụ như chóng mặt, nhức đầu, mờ mắt và rối loạn tiêu hóa.
Dưới đây là một số món ngon được làm từ cà chua:
Canh nhẹ nhàng, thanh đạm, giúp cung cấp chất đạm, chất béo và chất xơ. Món ăn này phù hợp cho những ngày hè, giúp bạn ăn uống ngon miệng hơn.
Cá hồi sốt cà chua là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích, món ăn này giúp giảm cân và cung cấp axit omega 3 và vitamin D. Bạn có thễ đãi gia đình với món cá sốt tùy ý như cá nục sốt cà chua, cá diêu hồng sốt cà chua...
Kết hợp giữa lơ và cà chua, giàu khoáng chất và chất xơ. Món ăn này vừa giúp làm đẹp da vừa giúp giảm cân, quá tuyệt vời phải không nào.
Món này kết hợp giữa thịt viên, cà chua và gia vị, tạo ra hương vị ngon miệng và bổ sung protein và chất xơ. Cà chua chỉ cần rửa sạch, cắt đôi và loại vỏ phần ruột, sau đó ướp thịt xay với gia vị rồi cho vào làm nhân cà chua, sau đó nấu chín, thêm hành lá, tiêu.
Món ăn này còn phù hợp cho người muốn giảm cân.
Khi sử dụng cà chua để chế biến món ăn, bạn cần lưu ý những điều sau:
Cà chua tươi, chín đều sẽ có hương vị tốt nhất và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tránh sử dụng cà chua quá chín hoặc bị dập nát vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe. Ưu tiên dùng cà chua được trồng theo phương pháp hữu cơ.
Cà chua cần được rửa sạch dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất còn tồn dư trên vỏ. Bạn có thể ngâm cà chua trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để đảm bảo an toàn hơn.
3. **Gọt bỏ vỏ nếu cần**: Đối với một số món ăn như súp hoặc nước sốt, bạn có thể cần gọt bỏ vỏ cà chua để tạo độ mịn cho món ăn. Để dễ dàng gọt vỏ, bạn có thể chần cà chua qua nước sôi trong vài giây, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh.
4. **Tránh nấu ở nhiệt độ quá cao**: Khi nấu cà chua, tránh để nhiệt độ quá cao hoặc nấu quá lâu, vì điều này có thể làm mất đi các vitamin và khoáng chất trong cà chua. Thời gian nấu vừa phải sẽ giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của cà chua.
5. **Kết hợp với các nguyên liệu khác**: Cà chua rất hợp khi kết hợp với các nguyên liệu khác như hành, tỏi, dầu ô liu, hoặc thịt cá, giúp tăng hương vị và cung cấp thêm dinh dưỡng cho món ăn.
6. **Lưu trữ đúng cách**: Nếu không sử dụng hết cà chua sau khi chế biến, bạn nên lưu trữ trong tủ lạnh để giữ độ tươi và tránh bị hỏng. Tuy nhiên, tránh bảo quản cà chua đã cắt quá lâu để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Khi nấu cà chua, tránh để nhiệt độ quá cao hoặc nấu quá lâu, vì điều này có thể làm mất đi các vitamin và khoáng chất trong cà chua. Thời gian nấu vừa phải sẽ giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của cà chua.
Cà chua rất hợp khi kết hợp với các nguyên liệu khác như hành, tỏi, dầu ô liu, hoặc thịt cá, giúp tăng hương vị và cung cấp thêm dinh dưỡng cho món ăn. Bên cạnh đó, bạn có thể thoái mái chế biến cà chua với thịt bò, thịt heo, cá, tôm, đậu hũ, rau củ quả... để tăng dưỡng chất cho cơ thể.
Nếu không sử dụng hết cà chua sau khi chế biến, bạn nên lưu trữ trong tủ lạnh để giữ độ tươi và tránh bị hỏng. Tuy nhiên, tránh bảo quản cà chua quá lâu sẽ gây hư hỏng lãng phí hoặc làm cà chua không còn ngon, tươi mới.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
