Trà nõn tôm là một loại trà xanh cao cấp, là một loại trà có xuất xứ từ tỉnh Thái Nguyên - Việt Nam.
Trà nõn tôm là một loại trà xanh hảo hạng nó còn gọi là chè nõn tôm, trà nõn tôm là trà được chọn lọc từ những búp trà tươi ngon nhất ở Tân Cương Thái Nguyên. Đây là một vùng trà nổi tiếng với chất lượng và hương vị tuyệt vời. Trà nõn tôm được thu hoạch theo tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá, tức là mỗi búp trà chỉ có một đọt non và một lá non liền kề.
Tên gọi trà nõn tôm xuất phát từ hai yếu tố sau:
Trà nõn tôm có ngoại hình đẹp mắt, nhỏ nhắn và đều nhau, có mùi thơm nhẹ nhàng nhưng quyến rũ, như mùi của lúa mới trổ đòng. Vị trà thanh mát, có chút chát nhẹ ở đầu lưỡi và hậu vị ngọt lâu ở cổ họng. Trà còn có vị béo và bùi, làm cho người uống cảm thấy thoải mái và hài lòng khi thưởng thức.
Trà nõn tôm ở Tân Cương Thái Nguyên được chia làm 4 loại như:
Trà nõn tôm Tân Cương Thái Nguyên có những đặc điểm khá thú vị, bao gồm:
Ngoài ra, đặc điểm hương cốm tự nhiên của trà nõn tôm rất đặc trưng. Mùi ngậy béo của cốm nếp, lá trà có vị tươi và hơi tanh nhẹ nhàng như rong biển tạo nên một trải nghiệm đầy thú vị.
Chè nõn tôm, khi mới được xao chảo, mang đến mùi áp chảo và hương tanh đặc trưng. Để tận hưởng hương vị tốt nhất, nên uống trà sau 2 tuần đến 4 tuần kể từ lúc chế biến, khi mùi hương của nếp hay cốm trở nên đặc sắc hơn nhiều.
Để thưởng thức mùi hương của lá trà khô, hãy tráng ấm trà bằng nước nóng và đặt lá trà vào. Sau đó cho nước nóng vào khi lắc nhẹ và mở nắp, mùi trà ngào ngạt sẽ trải đều trong không gian, kể cả khi ngồi trong phòng máy lạnh.
Một chi tiết quan trọng là mùi hương tự nhiên của trà, không phải từ hóa chất, sẽ tỏa ra một cách tinh tế.. Để đánh giá mùi hương một cách chính xác nhất, hãy ngửi nắp ấm ngay sau khi rót trà, nơi các hợp chất bay hơi có thể tập trung nhiều nhất.
Trà nõn tôm khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị chát dịu nhẹ ở đầu lưỡi, sau đó là vị ngọt lưu lại lâu trong cổ họng. Nêu trà nõn tôm được làm từ cây chè non thì sẽ có vị chát rõ hơn, còn nếu được chế biến từ những cây chè có độ tuổi vừa sẽ có vị trà đậm đà và cân bằng, vừa vị.
Cánh trà nõn tôm, được chế biến từ lá trà non tinh khiết nhất, cánh trà khô sau khi sản xuất vì vậy mà có cánh mỏng và nhỏ, với tỷ lệ lý tưởng là 20% tôm và 80% nõn.
Để xác định tỷ lệ này một cách chính xác, việc quan sát cánh trà khô sẽ không dễ dàng gì. Thay vào đó, phương pháp hiệu quả hơn là nhìn vào bã trà sau khi đã pha. Khi lá trà nở ra và trở về hình dáng ban đầu, tỷ lệ tôm và nõn trở nên rõ ràng hơn.
Nước trà nõn tôm thường có màu xanh đặc trưng. Trong trường hợp của trà nõn tôm, chất lượng không phụ thuộc hoàn toàn vào độ xanh của nước trà.
Nước trà nõn tôm thường có màu xanh nõn chuối nhạt, nằm giữa màu xanh lá cây và màu vàng. Nếu pha trà theo phương pháp truyền thống, nước trà có thể có màu vàng nhiều hơn. Chè Thái Nguyên truyền thống thường có cánh trà bạc, nước trà đục nhẹ và có màu vàng sáng. Tuy nhiên, cũng có một số loại trà mới hiện nay thường có màu xanh hơn so với truyền thống.
Trà nõn tôm là loại trà được chế biến từ trà xanh, cho nên trà nõn tôm cũng có những lợi ích như của trà xanh:
Ngoài ra, trà nõn tôm còn có nhiều lợi ích khác như cải thiện lưu thông máu, làm đẹp da....
Bạn có thể pha trà nõn tôm theo cách sau:
Nguyên liệu:
Cách pha trà: