Mật ong là một thực phẩm quá quen thuộc với mọi người, tuy nhiên bạn đã biết mật ong có tất cả bao nhiêu loại chưa? Cách chọn mật ong nguyên chất như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.
Mật ong là một loại sản phẩm tự nhiên được sản xuất bởi loài ong (ong thợ), được những con ong thợ hút các chất ngọt từ hoa, chồi… Nó là một loại đường tự nhiên và có hương vị ngọt ngào đặc trưng.
Mật ong được tạo ra khi ong thợ thu thập mật từ hoa và chuyển đổi nó bằng cách hỗn hợp với enzym của nó. Sau đó, nó được lưu trữ trong tổ ong và được sử dụng để nuôi ong con và cung cấp dinh dưỡng cho cả tổ ong.
Mật ong được sử dụng rộng rãi làm nguyên liệu thực phẩm và là thành phần chính trong nhiều món ăn và thức uống. Nó cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng giảm ho, làm dịu đau họng, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa...
Mật ong là một dạng đường tự nhiên có ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực sản xuất, thực phẩm, mỹ phẩm- làm đẹp, làm thuốc,...ngoài ra mật ong còn mang lại giá trị kinh tế. Những lợi ích nổi bật của mật ong bao gồm:
Mật ong có rất nhiều loại, và chúng ta nếu cần dùng chưa biết loại nào tốt nhất? Dưới đây là các loại mật ong tốt nhất hiện nay.
Mật ong rừng được coi là một loại mật ong tự nhiên, được thu hái từ những vùng rừng nguyên sinh, không bị ảnh hưởng bởi hoá chất hay sự can thiệp của con người. Mật ong rừng được những ong thợ thu thập mật từ hoa trong rừng, chứa nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, ...
Mật ong rừng còn có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa và làm dịu các triệu chứng ho, đau rát cổ họng, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, mật ong rừng lại rất ít, vì vậy ở trên thị trường không ít hàng giả, kém chất lượng, cho nên khi bạn mua mật ong rừng phải chọn nơi uy tín nhé.
Mật ong hoa cao su có hàm lượng đường khá cao, do đó nó thường được xuất khẩu. Mật ong này được quốc gia Âu Mỹ ưa chuộng. Mật ong hoa cao su thường ít được sử dụng trong nước do chất lượng thấp hơn so với nhiều loại mật ong khác như mật ong hoa nhãn, hoa vải.
Tuy nhiên, mật ong hoa cao su chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin, đường đơn...rất tốt cho sức khỏe.
Mật ong hoa nhãn, hoa vải là các loại mật ong được hình thành nhờ loài ong hút mật từ những bông hoa của cây hoa nhãn, hoa vải. Mật ong hoa nhãn có màu vàng nhạt, vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng của hoa nhãn. Mật ong hoa vải có mùi thơm ngọt tự nhiên của mùi hoa vải, mật ong khá lỏng, với màu sắc vàng nhạt và trong, vị ngọt .
Mật ong hoa nhãn thường được khai thác ở Hưng Yên và Bến Tre, Còn mật ong vải thì có nhiều ở miền Bắc.
Mật ong hoa cam, quýt là loại mật ong được khai thác từ hoa cam và hoa quýt. Đây là loại mật ong có hương vị và mùi thơm đặc trưng, vị ngọt nhẹ. Mật ong hoa cam, quýt được ưa chuộng bởi nó có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Mật ong hoa cam, quýt có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, canxi, kali, magie, sắt,... giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, mật ong hoa cam, quýt còn giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng...
Mật ong Manuka là một loại mật ong có nguồn gốc từ New Zealand. Sở dĩ nó có cái tên Manuka vì loại mật này được tạo ra bởi những con ong thụ phấn cho hoa Leptospermum scoparium (còn gọi là cây bụi Manuka). Mật ong Manuka thường có màu sẫm, có hàm lượng Methylglyoxal (MGO) cao làm cho mật ong này có tính kháng khuẩn đặc biệt, khác nhiều so với các loại mật ong khác. Mật ong Manuka được sử dụng để chữa lành vết thương nhờ đặc tính kháng khuẩn và chứa chất chống oxy hóa dồi dào.
Bạn có thể mua mật ong Manuka tại các cửa hàng bán mật ong hoặc các cửa hàng sức khỏe trực tuyến.
Mật ong hoa bạc hà được hình thành từ việc khai thác mật do loài ong hút từ những bông hoa của cây bạc hà – một loài hoa mọc dại có màu tím nhạt thường được thấy ở các cao nguyên đá vùng núi cao thuộc các huyện Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh, Quản Bạ của tỉnh Hà Giang. Mật ong bạc hà được xem là loại mật ong ngon nhất trong danh mục các loại mật ong1. Mật ong bạc hà có tác dụng tốt cho gan, giúp giải phóng nhiều hóc-môn đốt cháy chất béo2
Mật ong hoa bạc hà là một loại mật ong được thu hoạch từ hoa bạc hà. Hoa bạc hà có màu tím nhạt và thường được tìm thấy trên các cao nguyên đá vùng núi cao của tỉnh Hà Giang. Mật ong bạc hà có hương vị đặc trưng của hoa bạc hà, thơm mát, ngọt nhẹ và có hương thơm tự nhiên rất khác biệt.
Mật ong bạc hà được coi là một trong những loại mật ong ngon nhất, bởi vì nó có nhiều thành phần dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Nó cũng có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm, giúp nâng cao khí lực. Ngoài ra, mật ong bạc hà còn được cho là có tác dụng đốt cháy chất béo, từ đó giúp tăng cường quá trình giảm cân...
Mật ong hoa tràm là loại mật ong được lấy từ hoa của cây tràm, một loại cây thân thảo mọc tự nhiên dại ở các vùng rừng núi và đồng cỏ ở Việt Nam.
Mật ong hoa tràm thường được thu hoạch vào tháng 4 âm lịch, có màu vàng nhạt và có hương vị đặc trưng của hoa tràm, thơm và ngọt thanh. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất như: vitamin, axit amin và các chất chống oxy hóa.
Mật ong hoa tràm được coi là một trong những loại mật ong có tác dụng chữa bệnh tốt. Nó có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh như đau họng, viêm loét dạ dày...
Ngoài ra, mật ong hoa tràm còn được sử dụng trong làm đẹp nhờ tính năng làm sạch và làm mềm da, giúp giữ ẩm và ngăn ngừa lão hóa da.
Mật ong hoa xuyến chi là loài cỏ mọc tự nhiên hay còn được gọi là mật ong cỏ Kim, là loài cây cỏ mọc hoang nên mật ong hoa xuyến chi có mùi thơm, chất trong suốt, có màu vàng tươi. Mật ong hoa xuyến chi có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể giúp nâng cao đề kháng nhờ chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho cơ thể.
Mật ong hoa cà phê là loại mật ong được thu hoạch từ mật ong hút mật từ hoa cà phê. Hoa cà phê nở vào cuối tháng 2 đến tháng 4 dương lịch, và những chú ong mật sẽ tìm đến để lấy mật từ những bông hoa này. Mật ong hoa cà phê thường có màu vàng nhạt và có hương vị ngọt nhẹ, thơm đặc trưng, màu sắc giữ được lâu và không bị đóng đường hay ngả màu.
Mật ong hoa cà phê là một nguồn dinh dưỡng giàu chất chống oxy hóa, chất chống viêm, các axit amin và các khoáng chất như kali, canxi, magiê và sắt. Nó có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, tăng cường năng lượng. Mật ong hoa cà phê cũng có tác dụng kháng khuẩn giúp ngăn ngừa nhiều bệnh lý và giúp duy trì sức khỏe.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mật ong hoa cà phê cũng có hàm lượng đường cao, vì vậy bạn nên sử dụng với mức độ hợp lý để tránh tăng đường huyết và tăng cân. Bạn cũng nên chọn mật ong hoa cà phê chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Để chọn mật ong nguyên chất, bạn có thể thực hiện các cách sau:
Cho mật ong vào một cốc nước lọc nếu mật ong nhỏ vào tạo thành viên tròn và không bị tan ra thì là mật ong thật, còn nếu mật ong tan thì đó là mật ong kém chất lượng.
Cách phân biệt mật ong chất lượng bằng cách cho hũ mật ong vào ngăn đá tủ lạnh từ 7 tiếng - 1 ngày. Nếu mật ong chất lượng là khi đưa ra từ tủ lạnh nó vẫn có độ dẻo, không cứng hay giòn, còn mật ong kém chất lượng sẽ bị cứng và có 1 ít đường.
Để phân biệt mật ong nguyên chất bạn có thể dùng mật ong nhỏ lên giấy thấm, nếu mật ong thật thì giọt mật ong tan chậm hoặc không thấm vào giấy, không bị chảy loang và co lại tròn đều. Còn nếu mật ong không nguyên chất thì nó loãng và thấm vào giấy.
Mật ong còn tùy thuộc vào mùa thu hoạch mật cũng như loại mật ong vì trong mật ong có chứa 17.2% nước. Đây là một cách để phân biệt mật ong nguyên chất bạn có thể tham khảo.
Những điều trên chỉ là một số phương pháp đơn giản để kiểm tra mật ong nguyên chất. Tuy nhiên, để chắc chắn hơn, bạn nên mua mật ong từ các nhà sản xuất tin cậy hoặc các cửa hàng uy tín.
Mật ong là một sản phẩm rất tốt cho cơ thể, hy vọng bài viết này giúp bạn lựa chọn mật ong tốt nhất.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
