Đậu phộng nếu dùng đúng cách, đúng liều lượng và kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, thể thao đều đặn thì không những giúp bạn giảm cân, nó còn mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe.
Đậu phộng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng và phong phú. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của 100g đậu phộng sống:
Đậu phộng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm vitamin B3, vitamin B9, vitamin E... các khoáng chất như photpho, biotin, sắt, canxi, magie.... Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và duy trì sức khỏe, đặc biệt là sau khi sinh.
Đậu phộng có hàm lượng chất béo dồi dào, chiếm khoảng hơn 49% trong thành phần dinh dưỡng. Không dúng vậy dầu đậu phộng cũng được dùng trong nấu nướng, bằng cách ép dầu từ đầu phộng tươi và chế biến. Phần lớn chất béo trong đậu phộng là chất béo không bão hòa, ngoài ra, lượng omega 6 và chất béo bão hòa chỉ chiếm một lượng ít.
Đậu phộng cung cấp một lượng lớn protein, đây là chất đạm thực vật nên an toàn cho cơ thể mẹ bỉm. Mỗi củ đậu phộng có khoảng 22 đến 30% protein, tỷ lệ này tùy thuộc vào chất lượng của từng loại đậu phộng.
Mẹ sau sinh có thể ăn đậu phộng vì nó chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nhưng cần tuân thủ một số lời khuyên sau:
Đậu phộng có thể giúp kích thích tuyến sữa và giảm mỡ máu, nhưng không nên sử dụng đậu phộng như là biện pháp duy nhất để giảm cân sau sinh. Kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và luyện tập thể dục sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn.
Nhớ luôn thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống sau sinh, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
Để phát huy tối đa hiệu quả của đậu phộng các mẹ bỉm cần sử dụng đúng cách và đúng liều lượng.
Đậu phộng chứa polyphenol và catechin, cùng với vitamin C và vitamin E, giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa da và giúp da săn chắc, giảm hình thành nếp nhăn.
Đậu phộng còn có khả năng dưỡng khí huyết và hỗ trợ thông sữa. Tuy nhiên, cần lưu ý đến protein trong đậu phộng, phần lớn là arachin và conarachin có thể gây dị ứng, do đó cần cẩn trọng và theo dõi cẩn thận khi sử dụng.
Trong đậu phộng có chứa chất xơ không tan, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa, bên cạnh đó, protein trong đậu phộng cũng giúp bạn có cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, đồng thời cellulose cũng giúp cải thiện tiêu hóa, xử lý chất thải đường ruột.
Đậu phộng còn có hàm lượng calo và chất béo giúp duy trì cảm giác no, giảm nhu cầu ăn vặt, từ đó hỗ trợ việc quản lý cân nặng và giảm cân hiệu quả.
Sau sinh, việc bổ sung sắt và tạo máu là quan trọng. Đậu phộng, với chất béo và dầu béo, có thể hỗ trợ quá trình đông máu và thúc đẩy sản xuất tiểu cầu của tủy xương, hữu ích cho việc tạo máu.
Đậu phộng giàu axit folic, giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ cải thiện mức cholesterol trong máu. Các dưỡng chất như magie và axit oleic cũng góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim và động mạch vành.
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng cho mẹ sau sinh khi ăn đậu phộng:
Những lưu ý này giúp mẹ sau sinh có thể tận hưởng lợi ích từ đậu phộng mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Đậu phộng là nguồn cung cấp năng lượng, protein, chất béo, chất xơ tốt, nhưng cần được tiêu thụ một cách thông minh và an toàn.