Nấm Chứa Nhiều Chất Xơ Không? Lưu Ý Khi Dùng

Nấm là nguồn giàu vitamin nhóm B, như vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9, vitamin B12, nhóm dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ sức khỏe thần kinh. Đặc biệt, nấm chứa nhiều axit folic, đây là chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai.

Khi bạn ăn nấm, bạn đã bổ sung lượng protein thực vật hiệu quả. Thực phẩm này còn được dùng trong chế độ ăn chay như nguồn thay thế thịt động vật. Chất đạm và các axit amin trong nấm, cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ, nên nấm có lợi cho sức khỏe, giúp giảm mệt mỏi và giảm suy nhược.

Nấm là thực phẩm bổ sung lý tưởng mà bạn có thể thêm nó vào trong chế độ ăn uống của mình.

Hàm lượng nước trong nấm rất dồi dào, khi bạn tiêu thụ nấm là cách để giúp bổ sung nước cho cơ thể, ngăn ngừa tình trạng cơ thể bị mất nước rồi gây ra một số biểu hiện như chóng mặt, hoa mắt, và nhức đầu.

Nhờ hàm lượng chất béo thấp và không chứa cholesterol, nấm là thực phẩm rất tốt cho tim mạch. Bên cạnh đó, chất xơ trong nấm giúp hạn chế việc hấp thụ cholesterol vào máu, từ đó giúp giảm tỷ lệ mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch như xơ vữa và tắc nghẽn động mạch...

Nấm cũng là một trong những thực phẩm có lợi cho người bệnh tiểu đường, do không chứa đường và carbs, lại giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất. Việc bổ sung nấm vào chế độ ăn uống cũng là một phương pháp giúp kiểm soát lượng đường trong máu và tăng cường quá trình hình thành insulin, giúp ổn định đường huyết tốt hơn.

Nấm giàu vitamin D, một chất quan trọng giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Mà canxi là một thành phần có tác dụng duy trì và tái tạo cấu trúc xương, đồng thời giúp phục hồi những tổn thương xương và giúp xương luôn chắc khỏe.

Nấm giàu vitamin, đáng chú ý là vitamin A và C cùng các hoạt chất thực vật có lợi, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn và cân bằng vi khuẩn đường ruột. Nhờ đó, góp phần giúp cải thiệm hệ miễn dịch, giúp có thể chống lại những tác nhân gây hại từ bên ngoài.

Nấm là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, có thể hỗ trợ sức khỏe khi sử dụng đúng cách, đúng liều lượng trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Hấp nấm là cách nấu nấm đơn giản nhất, lành mạnh và giúp giữ nguyên hương vị,  dưỡng chất của nấm. Bạn có thể hấp nấm chung với các thực phẩm khác hay ăn kèm những món ăn khác để tăng hương vị và dưỡng chất cho cơ thể.

Nấm là nguyên liệu tuyệt vời cho các món canh. Để món canh ngon và giàu dinh dưỡng hơn bạn có thể kết hợp nấm với xương hầm, rau củ... như vậy canh sẽ ngọt, ngon, thơm mát hơn nhiều.

Nấm rơm, nấm hương, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm mỡ,... đều là những loại nấm có thể xào. Món nấm có thể được xào chung với tỏi, hành, rau củ hoặc thịt tùy khẩu vị và sở thích của bạn. Nâm sau khi được sơ chế sạch, thì xào cùng một ít dầu ăn và một số nguyên liệu khác, khi xào không nên xào quá lâu, đều này giúp giữ cho nấm có hương vị tự nhiên.

Súp nấm là món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu, món ăn này cũng rất phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân. Nấu nấm với nước dùng từ xương hoặc rau củ, thêm một ít thành phần khác là có ngay món soup thơm lừng.

Món nấm nướng thường có hương vị đậm đà và thơm ngon. Bạn có thể ướp nấm với dầu ô liu, tỏi, các loại gia vị thảo mộc rồi nướng trên vỉ hoặc trong lò nướng. Khi nướng cũng có thể cho vào trong giấy bạc, thêm các loại nước sốt, đậu hũ non...

Nấm chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn. Chỉ cần nhúng nấm vào bột chiên giòn rồi chiên vàng giòn. Sau đó bạn có thể chấm cùng tương ớt hay nước mắm chua ngọt đều được. Món ăn này ăn kèm rau thơm sẽ ngon hơn, giảm ngấy.