Nước mắm là một loại gia vị truyền thống của người Việt Nam, được làm từ cá và muối. Nước mắm có mùi đặc trưng do quá trình lên men tự nhiên trong 12 - 15 tháng từ cá và muối. Khi đó thịt cá được thủy phân và tạo ra đạm amin và đạm ammonium ( đạm thối). Quá trình này đạm amin là thành phần giúp mang lại độ đạm cao, hương vị đậm đà và thơm ngon cho nước mắm, nhưng cũng có thể gây ra mùi hôi, nặng mùi nếu không được kiểm soát tốt. Đặc biệt là đạm thối nếu không biết cách xử lý và kiểm soát nó sẽ làm nước mắm nặng mùi hơn.
Ngoài ra, muốn nước mắm ngon, nguyên chất cần được làm từ cá tươi và muối biển chất lượng, như vậy nước mắm mới có mùi thơm đặc trưng.
Một số nguyên nhân khiến nước mắm có mùi hôi hay thối cá ươn không mong muốn là:
Cá không được tươi, bị ươn, thối khi đem làm mắm
Phương pháp muối mắm không đúng cách, như đánh khuấy, hay bị nước mưa vào nhiều lần, làm giảm nồng độ muối và tăng sự phát triển của vi sinh vật gây thối, nặng mùi cho nước mắm
Nước mắm kém chất lượng hoặc pha hóa chất.
Cách tạo mùi thơm hoài hòa cho nước mắm
Nước mắm ngon và chất lượng thì nó vẫn có mùi thơm đặc trưng, vì vậy để tăng hương vị của nước mắm bạn có thể thêm chanh đường, tỏi , ớt..
Nguyên liệu:
Nước mắm ngon 100ml
Đường trắng 100g
Nước cốt chanh 40ml
Tỏi 50g
Ớt 50g
Các bước pha nước mắm thơm ngon, đậm vị:
Cho đường, nước mắm vào chén, khuấy đều
Cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa, khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp
Tỏi ớt băm nhuyễn
Chờ cho nước nguội thì bạn cho tỏi ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào
Cho ra chén và thưởng thức cùng các món ăn bạn yêu thích.
Cách xử lý mùi hôi nước mắm hiệu quả
Dưới đây là một số cách xử lý mùi hôi nước mắm hiệu quả:
Khử mùi nước mắm dính ở sàn nhà
Khi nước mắm bị đổ dính vào sàn nhà, bạn có thể dùng cách sau để khử mùi:
Dùng nước lau sàn: Là cách đơn giản và hiệu quả, nước lâu sàn chuyên dụng không chỉ làm sạch sàn nhà mà còn xóa bỏ các mùi hôi, kể cả mùi nước mắm.
Dùng bạc hà: Lá bạch hà có khả năng diệt khuẩn và loại bỏ mùi rất tốt, bạn chỉ cần cho 2- 3 lá bạc hà vào trong nước cốt chanh và một ót nước lọc, sau đó phun nên sàn có dính nước mắm, rồi lấy đồ lau nhà lau lại sạch.
Khử mùi nước mắm dính trên xe ô tô
Bạn có thể dùng những cách sau để loại bỏ mùi nước mắm ở trên xe ô tô:
Dùng cà phê: Cho cà phê rang mịn vào một túi vải sạch, sau đó cho vào nơi nước mắm bị dính hoặc trong xe, để khoảng 30 phút, sau đó bạn sẽ thấy xe không còn mùi nước mắm nữa
Dùng than hoạt tính: Là loại có khả năng khử mùi và diệt khuẩn hiệu quả, chỉ cần cho than hoạt tính vào nơi có mùi nước mắm và chờ cho nó hút hết mùi
Dùng giấm: Cho 5 thìa giấm trắng pha cùng 150ml, cho vào bình xịt, lắc đều và xịt vào nơi có dính nước mắm.
Nước mắm dính vào quần áo
Khi vô tình bị nước mắm dính vào quần áo, nó sẽ gây mùi làm bạn mất tự tin, bạn có thể tham khảo cách khử mùi nước mắm sau:
Dùng nước chanh: Nước chanh khử mùi và diệt khuẩn tốt, vì vậy có thể pha nước cốt chanh hoặc giấm ăn để khử mùi
Dùng baking soda: Là một sản phẩm dùng để tẩy thực phẩm hay quần áo hiệu quả, cho 1 thìa baking soda vào chỗ bị nước mắm dính vào, sau đó để 1- 2 phút là mùi nước mắm được đánh bay hoàn toàn
Dùng thơm: Quả thơm hay quả dứa cũng giúp bạn loại bỏ mùi hôi nước mắm, có thể dùng thơm chưa chín để khử mùi.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
