Bún chả cá chay rong biển là món ăn kết hợp nhiều thành phần mang đến hương vị hấp dẫn, bài viết này sẽ hướng dẫn chí tiết cách làm bún chả cá chay rong biển tại nhà đơn giản.
Nguyên liệu để chế biến bún chả cá chay rong biển gồm có:
3 gói rong biển khô
100g hành lá
3 miếng đậu hũ
100g thì là
3 trái cà chua
5-6 củ hành tím
Một nửa quả thơm
3 nhánh sả
200g nấm bạch tuyết
60g đường phèn
1 trái dừa
Dầu ăn
Nước màu
Đường
Hạt nêm chay
Tiêu xay
Muối
Cách nấu bún chả cá chay rong biển
Bạn có thể tham khảo những bước sau để làm món bún chả cá chay rong biển trọn vị:
Sơ chế các nguyên liệu
Nấm bạch tuyết mang cắt rễ, tách các cây nấm ra riêng, cho nấm vào chậu nước có pha muối loãng, ngâm khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi để ráo
Thơm gọt vỏ ngoài, bỏ mắt, cắt lấy 1/2 trái, cắt đôi thơm, sau đó cắt thành miếng vừa ăn
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Hành lá bỏ rễ, bỏ lá hư hỏng, rửa sạch, cắt nhỏ
Cà chua rửa sạch với nước, cắt múi cau
Sả rửa sạch, dùng chày đập dập phần đầu
Thì là mang đi rửa sạch với nước, cắt nhỏ
Làm chả cá chay
Bạn mang bao tay thực phẩm, cho 3 miếng đậu hũ trắng vào tô, cho cùng 3 gói rong biển và thì là vào
Bóp cho hỗn hợp mịn, cho 1 thìa tiêu vào, trộn đều
Chiên chả cá chay
Cho một ít dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu ăn
Dùng tay hoặc dùng khuôn ép phần chả cá chay lúc nãy thành các miếng nhỏ, cho vào chiên vàng với lửa nhỏ
Chiên 2 mặt vàng thì cho chả cá chay vào giấy thấm dầu rồi cắt thành miếng vừa ăn
Nấu nước dùng
Cho 1 - 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho hành tím vào phi thơm
Cho cà choa vào xào 3 phút, tiếp đó cho phần sả vào xào chung
Nêm 1 thìa hạt nêm chay, đường phèn, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối vào, đun nhỏ lửa cho nguyên liệu tan hết, cho thêm 2 thìa nước màu vào xào thêm 2 phút
Cho 1,5 - 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ đun khoảng 10 phút
Cho nấm bạch tuyết vào, nhớ dùng muỗng vớt bỏ phần bọt nước nổi lên.
Thưởng thức
Nấu một nồi nước sôi, cho bún tươi vào trụng và vớt ra, còn bún khô bạn trụng chờ bún nở thì vớt ra để ráo
Rau ăn kèm trụng qua với nước sôi
Cho một ít bún vào tô, cho nấm bạch tuyết, chả cá chay mỗi thứ một ít vào tô
Múc nước dùng vào, thêm một ít hành lá
Thưởng thức.
Lời kết
Như vậy là đã hoàn thành món ăn, hy vọng bài viết này giúp bạn chế biến thêm một món ăn ngon cho cả gia đình.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
