Hạt tiêu Việt Nam không chỉ được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam mà còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới.
Bột tiêu là một nguyên liệu được làm từ hạt tiêu, là một gia vị quen thuộc và phổ biển, giúp tăng hương vị cho món ăn. Tiêu xanh sau khi già người dân thu hái, sau đó phơi khô và nghiền thành bột.
Bột tiêu chất lượng là loại đáp ứng những tiêu chuẩn về bột tiêu của Việt Nam.
Ở mỗi loại tiêu thì sẽ có những tiêu chuẩn khác nhau như độ ẩm, mùi vì, cách chế biến... Bột tiêu chất lượng là loại được làm từ 100% hạt tiêu chất lượng, không có tạp chất và không pha trộn bất cứ thứ gì.
Bột tiêu nên có mùi thơm đặc trưng và mạnh mẽ của tiêu. Nếu không có mùi hoặc mùi không đặc trưng, có thể đó là dấu hiệu của bột tiêu kém chất lượng.
Khi thử nếm, bột tiêu chất lượng sẽ tan ngay trong miệng, có hương vị cay, nồng nàn, và đậm đà của tiêu. Tránh bột tiêu có hương vị nhạt nhẽo hoặc kém cay.
Bột tiêu thường có giá thành phải chăng, bạn có thể tham khảo một số thương hiệu nổi tiếng để có cái nhìn chung về giá, để khi mua có thể tránh mua nhầm bột tiêu kém chất lượng.
Ngoài ra, bột tiêu cần được đóng gói cẩn thận để bảo vệ khỏi ánh sáng và hơi ẩm. Nên kiểm tra bao bì để sử dụng đúng cách và dùng khi còn hạn.
Mua bột tiêu từ các nhà sản xuất đáng tin cậy và cửa hàng uy tín. Hãy kiểm tra nguồn gốc sản phẩm và xác định liệu nó có được sản xuất tại các khu vực nổi tiếng về tiêu như Phú Quốc, Đắk Lắk, Bình Phước... ở Việt Nam hay không.
Bột tiêu đen chất lượng thường có màu đen, khi ngửi có mùi thơm và sẽ thấy mùi hăng xộc vào mũi, nếu là bột tiêu trắng, nó nên có màu hơi ngả vàng, vị cay nồng, mùi vị cay nồng, nhưng được cho là không thơm bằng tiêu đen. Còn đối với tiêu hồng thì bột tiêu có màu đỏ, mùi hương rất đặc trưng, dậy lên mũi dù chỉ là một lượng nhỏ. Tránh bột tiêu có màu lạ hoặc có tông màu khác.
Hạt tiêu là một gia vị thường dùng trong các món ăn, tuy nhiên, thường sẽ dùng một lượng nhỏ tiêu nên thông thường mọi người mua tiêu hạt, sau đó rang qua rồi cho vào hũ bảo quản, khi nào dùng thì vào máy xay thủ công hoặc giã nhuyễn. Với cách này hạt tiêu sẽ đảm bảo chất lượng và mùi vị tốt nhất.
Tuy nhiên nếu bạn là người bận rộn không có nhiều thời gian cũng có thể chọn mua bột tiêu được xay sẵn để sử dụng. Tuy nhiên cần mua bột tiêu ở những nhà sản xuất uy tín, để tránh mua phải bột tiêu kém chất lượng.
Do đó, bạn có thể sử dụng tiêu hạt tự xay, hoặc bột tiêu đã được xay sẵn, chỉ cần chọn mua ở nhà sản xuất nổi tiếng, có các giấy chứng nhận đảm bảo chất lượng.
Bạn nên xay hoặc giã một lượng tiêu cần thiết để chế biến món ăn, tránh xay quá nhiều nếu không bảo quản đúng cách sẽ làm mùi hương của tiêu bị bay mất. Ngoài ra, bạn có thể mua các loại hũ đựng kiêm máy xay thủ công, vừa đựng được tiêu hạt, khi cần có thể dùng để xay trực tiếp vào món ăn.
Còn nếu bạn xay mà không dùng hết, có thể cho vào hũ thủy tinh đậy kín, cho vào nơi khô ráo để bảo quản, tuy nhiên tốt nhất là nên sử dụng sớm.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
