Sữa hạt là một thức uống giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sữa hạt là đồ uống được tạo ra từ sự pha trộn của hạt và ngũ cốc như mè đen, gạo, yến mạch, và các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, cùng với hạt óc chó, hạnh nhân, và hạt điều,... mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dựa vào thành phần, sữa hạt có thể được phân loại thành hai nhóm chính:
Trong quá trình chế biến, việc ngâm hạt để lên men hoặc nảy mầm giúp giảm thiểu các phần tử có hại ở một số loại, đồng thời tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng của sữa hạt.
Về việc duy trì một làn da khỏe mạnh, sữa hạt là nguồn cung cấp đồng dồi dào, giúp thúc đẩy sản xuất các protein quan trọng như collagen. Sự thiếu hụt của những protein này có thể tăng tốc độ lão hóa da. Sữa hạt cũng chứa các thành phần tự nhiên giúp chống lại quá trình lão hóa, hỗ trợ hệ tiêu hóa, loại bỏ độc tố và góp phần vào việc giữ gìn làn da trở nên tươi trẻ và rạng rỡ.
Sữa hạt là một lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch, với các chất dinh dưỡng như vitamin E, omega 3, chất xơ và chất béo không bão hòa. Những thành phần này có thể giúp giảm cholesterol, giảm viêm và làm giảm rủi ro mắc bệnh tim.
Đối với người lớn tuổi, những người có huyết áp cao hoặc tiểu đường, việc tiêu thụ vào bữa sáng hay sau khi ngủ trưa dậy từ 300 - 500ml sữa hạt mỗi ngày có thể hỗ trợ sức khỏe, nhưng nên hạn chế lượng tiêu thụ để tránh các vấn đề tiêu hóa. Mỗi ngày không được uống hơn 500ml sữa hạt.
Sữa hạt là một lựa chọn lý tưởng nhờ nó có ít calo, với 100ml sữa đậu nành chỉ chứa khoảng 26 calo, sữa tách béo gần 32 calo mà sữa bì lại tới 63 calo. Nó không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ việc giảm cân khi kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối. Để giảm cân hiệu quả, bạn có thể thay thế một bữa ăn trong ngày bằng sữa hạt không đường và không nên tiêu thụ quá 500ml mỗi ngày.
Sữa hạt cũng chứa các chất chống oxy hóa, nổi bật như lutein và zeaxanthin, hỗ trợ thị lực và bảo vệ mắt khỏi tổn thương do quá trình căng thẳng oxy hóa. Bổ sung sữa hạt vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bảo vệ mắt.
Sữa hạt cung cấp một loạt các dưỡng chất thiết yếu như vitamin, chất xơ, magie, sắt, kali, canxi, và vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Các loại hạt thường chứa axit béo omega-3 và omega-6, hỗ trợ sức đề kháng và nuôi dưỡng cơ thể. Sữa hạt cũng là nguồn cung cấp protein phong phú, với 100ml sữa hạt chứa khoảng 15g chất đạm, 30g chất béo, cùng nhiều khoáng chất khác, đáp ứng từ 30% đến 40% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Sữa hạt, được tạo từ nhiều loại hạt có chỉ số đường huyết thấp, là lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ việc kiểm soát đường huyết. Nó giúp giảm nhu cầu tiêu thụ đường và duy trì cảm giác no lâu hơn, làm giảm nguy cơ tăng đường huyết, đặc biệt hữu ích cho những người đang quản lý bệnh tiểu đường.
Đối với những người không dung nạp lactose, sữa hạt là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa bò vì nó không chứa lactose, giúp tránh được các vấn đề về tiêu hóa không mong muốn. Sữa hạt giúp bổ sung các chất dinh dưỡng tương tự như sữa bò mà lại không gây dị ứng hay bị chướng bụng, tiêu chảy...
Thay thế bữa sáng bằng sữa hạt không được khuyến nghị bởi vì nó không cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và nên bao gồm cả thức ăn và đồ uống để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất. Bạn cũng không nên uống sữa hạt trước bữa ăn, vì như thế sẽ làm bạn no, không muốn ăn các thực phẩm khác, nếu liê tục như vậy sẽ làm cơ thể mệt mỏi và thiếu hụt dưỡng chất.
Một ly sữa hạt có thể tạo cảm giác no tạm thời do sự tăng lượng đường huyết, nhưng không thể thay thế hoàn toàn cho một bữa ăn cân đối. Bữa sáng cần phải đa dạng và cân đối, bao gồm cả protein, chất xơ, và các loại vitamin và khoáng chất khác.
Ngoài ra, không phải ai cũng phù hợp để uống sữa hạt vào buổi sáng. Những người có dị ứng với protein hoặc những người mắc bệnh viêm loét dạ dày, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy... cần tránh uống sữa hạt vào buổi sáng để không làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Người mắc bệnh về xương, khớp, thận cũng cần hạn chế tiêu thụ sữa hạt do hàm lượng canxi cao có thể làm ảnh hưởng tới bệnh lý.
Để đảm bảo một bữa sáng lành mạnh, nên kết hợp sữa hạt với các loại thực phẩm khác để cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Sữa hạt rất lành mạnh và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề sau:
Tóm lại, không nên dùng sữa hạt để thay thế hoàn toàn cho bữa sáng, bữa sáng hay các bữa ăn trong ngày nên đa dạng các thực phẩm để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt, trẻ nhỏ có thể uống sữa hạt nhưng cần ăn uống đầy đủ, chỉ uống sữa hạt thôi là không đủ.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
