Phương pháp bảo quản đúng cách sẽ giữ khoai lang tươi lâu hơn, tránh bị ẩm mọc mầm mà còn giữ nguyên hương vị.
Khoai lang là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như canxi, chất xơ, vitamin B9, vitamin A, kali, magie,... mang đến nhiều công dụng tích cực cho sức khỏe.
Một số lợi ích nổi bật của khoai lang như:
Mặc dù có vị ngọt và chứa tinh bột, nhưng khoai lang lại có tác dụng trong việc hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường sản xuất insulin và giảm thiểu biến chứng của bệnh tiểu đường.
Không những vậy, khoai lang còn giàu chất xơ giúp phòng bệnh tiểu đường, hạn chế hấp thu chất béo, cải thiện tiêu hóa và điều hòa đường huyết.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoai lang có thể cải thiện trí nhớ, đặc biệt là ở người lớn tuổi, điều này là nhờ khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ não bộ và hệ thống thần kinh, giúp tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ.
Hàm lượng cao beta-carotene - tiền chất của vitamin A, khoai lang cung cấp tới 961 μg vitamin A trong mỗi 100g. Do đó, khi bạn tiêu thụ khoai lang hợp lý, cũng là cách để ngừa thiếu hụt vitamin A, bảo vệ sức khỏe của mắt và ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, đau mắt, mỏi mắt...
Khi cơ thể bạn thiếu hụt magie, thì có thể khiến bạn thường xuyên cảm thấy mệt mỏi và căng thẳng. Để giải quyết tình trạng này một cách tự nhiên thì bạn có thể ăn thêm khoai lang. Thực phẩm này có hàm lượng magie cao, giúp tăng cường sức khỏe não bộ và hệ thống thần kinh, nhờ vậy mà có thể xoa dịu căng thẳng, giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn.
Khoai lang là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn duy trì cân nạng và giảm cân, với chất xơ và tinh bột chuyển hóa chậm giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hạn chế thèm ăn và giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Khoai lang tốt nhất là sau khi thu hoạch thì bạn sử dụng luôn, như vậy vừa ngon lại đảm bảo dưỡng chất. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn hết thì bạn cũng có thể bảo quản để ăn dần. Trong quá trình bảo quản phải đảm bảo và đúng cách để tránh khoai bị thối, hư hỏng gây lãng phí.
Mọi món ăn từ khoai lang như mút khoai lang, khoai lang chiên, chè khoai lang....được chế biến từ khoai lang tươi, do đó, việc bảo quản khoai lang tươi tuy đơn giản nhưng cần phải thực hiện đúng cách để tránh khoai lang bị hư hỏng, mọc mầm...
Để bảo quản khoai lang tươi ngon và giàu dinh dưỡng bạn có thể tham khảo những phương pháp bảo quản khoai lang tươi sau đây:
Cách bảo quản này khá đơn giản mà hiệu quả, đầu tiên bạn để củ khoai khô ráo tự nhiên và giấy báo không sử dụng nữa bạn mang bọc kín củ khoai lang và xếp chúng lên nhau. Đặt chúng ở nơi mát mẻ, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào khoai, bên cạnh đó cũng nên tránh ở nơi có độ ẩm cao.
Phương pháp dùng cát này không chỉ giữ khoai lang tươi lâu hơn, tránh bị ẩm mọc mầm mà còn giữ nguyên hương vị. Cũng cần để củ khoai lang khô ráo, cho vào chậu sạch, sau đó cho cát khô lên che phủ hết khoai là được.
Tuy nhiên, như đã nói, tốt nhất bạn nên ăn khoai khi vừa thu hoạch, như vậy sẽ đảm bảo độ ngon và dưỡng chất tốt nhất.
Nếu bạn luộc khoai lang mà không ăn hết, bạn có thể cho khoai ra đĩa để nguội vào ráo, sau đó dùng giấy báo bọc bên ngoài từng củ khoai rồi cho vào hũ đựng thực phẩm, đậy nắp kín. Cho khoai vào tủ lạnh bảo quản có thể dùng được 2- 3 ngày. Khi nào bạn ăn có thể hấp lại cho nóng và ăn.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho khoai vào túi hút chân không và cho vào ngăn đá, Như vậy có thể lưu trũ tới 4- 8 tuần. Tuy nhiên, bạn cứ nên ăn càng sớm càng tốt nhé, đừng để khoai lang quá lâu.
Mặc dù khoai lang rất tốt, nhiều dinh dưỡng và phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi. Tuy nhiên bạn nên ăn đúng cách và đúng liều lượng, ngoài ra cần lưu ý một số vấn đề khi ăn khoai lang như:
Ngoài ra, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn khoai lang để đảm bảo an toàn nhé!
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
