Đậu đen, hay còn được biết đến với các tên gọi như ô đậu, hắc đại đậu, hương xị, là một nguồn dinh dưỡng đa dạng và quan trọng, được trồng và sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Việt Nam.
Đậu đen là loại thực phẩm lành mạnh, dễ tìm mua và có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Đậu đen là thực phẩm có lượng chất xơ dồi dào, giúp hạ cholesterol trong máu, loại các chất béo bão hòa trong cơ thể, phòng ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch, xơ vữa động mạch,... Ngoài ra, trong đậu đen cón chứa canxi và magie giúp tim hoạt động ổn định.
Chất xơ trong đậu đen không chỉ giúp bạn cảm giác no lâu hơn, mà còn giảm cảm giác thèm ăn và kiếm soát lượng thức ăn tiêu thụ, làm cho quá trình giảm cân trở nên hiệu quả hơn. Đậu đen được coi là một nguồn dưỡng chất quan trọng để hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng.
Molypden có trong đậu đen giúp giải độc cơ thể và ngăn chặn sự xâm nhập của các độc tố. Polyphenol cũng là một chất trong đậu đen, còn có tác dụng chống lão hóa da, mang lại lợi ích tích cực cho làn da.
Cho những người cao huyết áp phải tuân thủ chế độ ăn ít natri để duy trì huyết áp ổn định, đậu đen trở thành một lựa chọn lý tưởng. Thực phẩm này không chỉ có hàm lượng natri thấp, mà còn giàu kali và canxi, cách thành phần này hỗ trợ giảm huyết áp một cách an toàn.
Đậu đen cung cấp một lượng đáng kể sắt, canxi, phosphorus, và kẽm - các khoáng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe của xương khớp. Những thành phần này là quan trọng trong quá trình phát triển xương.
Đậu đen là một nguồn dồi dào vitamin và chất xơ, giúp giảm đường huyết và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Điều này làm cho đậu đen trở thành một sự lựa chọn an toàn và hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Đậu đen là một nguồn sắt, sắt là một khoáng chất quan trọng cho quá trình tạo máu trong cơ thể, đặc biệt là quan trọng cho phụ nữ mang thai và sự phát triển của thai nhi. Bên cạnh đó, đậu đen còn chứa magie và canxi, được xem là những thành phần giảm căng thẳng, giúp duy trì tinh thần ổn định của bà bầu.
Hàm lượng chất xơ trong đậu đen hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn, giúp phòng ngừa đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm và táo bón. Đây là một ưu điểm được nhiều người ưa chuộng.
Theo lương y Bùi Hồng Minh - cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch hội Đông y Ba Đình), trong Đông y, nước dừa là một loại nước có vị ngọt, tính bình; vào tỳ, thận và vị; có công dụng giải nhiệt, giải khát, lợi niệu, giải độc, cầm máu. Cơm dừa phần có màu trắng còn được gọi là cùi dừa, có vị ngọt, tính bình; vào tỳ, thận và vị; có hiệu quả ích khí bổ dưỡng, nhuận tràng và lợi tiểu.
Y học hiện đại cũng cho biết, nước dừa và cơm dừa có tác dụng kháng virus, kháng khuẩn, chống viêm và giúp chống oxy hóa. Nhờ những tính năng này mà dừa lành mạnh cho những người bị các bệnh liên quan đến xương khớp như viêm khớp, gout...
Lương y Bùi Hồng Minh cho biết: "Nước dừa có thành phần axit lauric (là một chất béo bão hòa,), khi vào cơ thể con người sẽ biến đổi thành hợp chất monolaurin có khả năng kháng virus, kháng khuẩn, nhiễm trùng đường tiêu hóa ở trẻ em và người lớn".
Đậu đen theo Đông y nó là một thực phẩm có vị ngọt, có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hạ nhiệt, chữa mụn, lợi tiểu,... rất tốt. Đậu đen cũng được dùng để trị các vấn đề về phong nhiệt. Ngoài ra, đậu đen còn có thể phối hợp với một số vị thuốc y học cổ Đông khác để chữa bệnh...
Cũng theo lương y Bùi Hồng Minh: "Đậu đen chứa antoxian, có khả năng chống viêm, kháng viêm. Vì vậy, người gặp các vấn đề về xương khớp như đau nhức xương khớp, gout... mà tiêu thụ đậu đen thường xuyên sẽ có lợi".
Nhất là đậu đen xanh lòng, đây là loại đậu đen chứa nhiều chất oxy hóa hơn đậu đen thông thường. Ăn loại đậu này nó cũng hỗ trợ chức năng xương khớp tốt hơn. Nữ giới làm việc văn phòng ăn nó cũng giúp làm đẹp từ trong ra ngoài.
"Đậu đen cho vào trong quả dừa tươi mang đi hấp cách thủy sẽ là một bài thuốc giúp cải thiện tình tạng đau nhức xương khớp một cách tự nhiên, vì nó có lợi cho thận, nâng cao miễn dịch. Mà thận chủ về xương cốt, thận sinh tinh tủy nên dùng tốt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp bổ máu, giúp làm đẹp da, rất tốt cho chị em phụ nữ", chuyên gia khẳng định.
Đậu đen và nước dừa đều là thực phẩm có tác dụng giải nhiệt, giúp người dùng xoa dịu căng thẳng và mệt mỏi. Cũng nhờ vậy mà chất lượng giấc ngủ của bạn sẽ tốt hơn. Ngoài việc giảm đau nhức xương khớp thì nó còn giúp bạn ngủ ngon hơn.
Đậu đen ninh nhừ với dừa tươi không chỉ ngon mà còn rất tốt. Đậu đen được coi là một thực phẩm giúp giải nhiệt, mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể.
Theo lời của cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh, để cải thiện tình trạng đau nhức xương khớp và đảm bảo giấc ngủ tốt, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Khi ăn, hãy ăn cả nước và phần thịt của trái dừa để tận dụng đầy đủ công dụng giải nhiệt và trị đau nhức xương khớp. Việc sử dụng bài thuốc này mỗi tuần một lần có lợi đối với những người đau nhức xương khớp và thường xuyên gặp vấn đề về giấc ngủ, đồng thời món ăn này có thể giúp làm đẹp da và tóc nhờ vào sự tăng cường collagen.
Tuy nhiên, chuyên gia cũng khuyến cáo rằng nên sử dụng một cách hợp lý, chỉ mỗi tuần 1 lần, để tránh tình trạng lạm dụng. Đây là một biện pháp chăm sóc sức khỏe đặc biệt hữu ích, đặc biệt là người ít vận động và gặp vấn đề về xương khớp và giấc ngủ.
Bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
