Sữa hạt là đồ uống được tạo ra từ sự pha trộn của hạt và ngũ cốc như mè đen, gạo, yến mạch, và các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, cùng với hạt óc chó, hạnh nhân, và hạt điều,... mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dựa vào thành phần, sữa hạt có thể được phân loại thành hai nhóm chính:
Sữa hạt chứa nhiều chất béo và chất đạm: Loại sữa này được sản xuất từ hạnh nhân, óc chó, và hạt điều, ...
Sữa ngũ cốc: Được làm từ các loại ngũ cốc dinh dưỡng như yến mạch, gạo lứt, bắp ngô....
Trong quá trình chế biến, việc ngâm hạt để lên men hoặc nảy mầm giúp giảm thiểu các phần tử có hại ở một số loại, đồng thời tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng của sữa hạt.
Top 10 cách làm sữa hạt dinh dưỡng
Dưới đây là những công thức làm sữa hạt giàu dinh dưỡng mà bạn có thể thực hiện tại nhà:
Sữa hạt macca và đậu gà
Hạt mắc ca có hình dáng tròn nhỏ, kích thước hạt khoảng 4-5 cm, bên trong nhân màu trắng hay trắng sữa có kích thướckhoảng 2- 3cm, có vị bùi và hương thơm đặc trưng, vỏ có màu nâu đậm. Hạt mắc ca có thể ăn trực tiếp hoặc để dùng trong các món ăn, đồ uống và một số loại bánh kẹo.
Hạt mắc ca có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đây là một nguồn cung cấp tốt của các chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm khoáng chất, chất xơ, chất béo, chứa cholesterol và lượng axit béo bão hòa ít...
Nguyên liệu:
50g hạt macca
Nước
50g đậu gà
Đường mía
Muối hồng
Lá dứa
Cách thực hiện:
Hạt đậu gà mang đi ngâm 8- 12 giờ với nước, sau đó loại bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo
Macca ngâm nước 4 giờ, rửa sạch
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt
Cho hạt đậu gà và hạt macca vào máy xay nhuyễn, thêm 500ml nước, xay đến khi hỗn hợp mịn
Lọc lấy phần nước cốt
Hỗn hợp này cho vào nồi, đun sôi
Khuấy nhẹ, để lửa nhỏ
Tiếp tục cho nước cốt dứa vào cùng
Thêm đường và 1 tí muối vào, nêm nếm cho vừa uống, tắt bếp
Cho sữa hạt ra ly và thưởng thức.
Sữa hạt phỉ và chocolate
Nguyên liệu:
160g chocolate đen nguyên chất
60g hạt phỉ
Máy làm sữa hạt
1,2 lít nước
Cách thực hiện:
Hạt phỉ bạn nướng 5- 10 phút trong lò nướng với mức nhiệt khoảng 350 độ C
Sau đó cho hạt phỉ vào ngâm trong nước khoảng 8 giờ
Cho hạt phỉ và nước ấm vào máy làm sữa hạt
Phần chocolate đen bạn làm chảy, cho vào phần sữa hạt vừa làm xong
Khuấy đều, nêm nếm cho vừa uống
Thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh làm mát rồi uống.
Sữa hạt óc chó và mè đen
Nguyên liệu:
600ml nước
70g hạt óc chó
30g mè đen ( vừng đen)
Đường
1 ít muối
Cách thực hiện:
Cho hạt óc chó vào nước, ngâm khoảng 3- 4 giờ, rửa sạch
Cho chảo lên làm nóng, cho mè đen vào rang chín
Cho hạt óc chó, mè đen và nước vào máy làm sữa hạt, bật chế độ nấu
Khi nấu xong bạn cho sữa hạt ra ly, thêm đường và một tí muối, khuấy đều
Thưởng thức.
Sữa hạt điều rang
Nguyên liệu:
300g đường - bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân
200g hạt điều rang sẵn- chọn hạt có kích thước đồng đều, chắc
4- 6 quả chà là
Máy làm sữa hạt
1 lít nước
Cách thực hiện:
Hạt chà là bỏ hạt, để riêng
Hạt điều rang thì không cần ngâm nước, còn nếu hạt điều tươi ( hạt điều sống), trước khi chế biến bạn cần ngâm nước khoảng 2- 4 giờ
Cho hạt điều, đường, thịt quả chà là, nước vào máy làm sữa hạt
Bấm máy và tiến hành quá trình nấu
Khi máy xay và nấu xong thì bạn cho sữa ra để nguội
Có thể uống hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi uống tùy ý.
Sữa hạt macca, hạt bí và yến mạch
Nguyên liệu:
10g yến mạch
1 lít nước
30g hạt bí
20g hạt macca
Đường
Cách thực hiện:
Yến mạch ngâm 1- 2 tiếng với nước
Hạt macca ngâm trong nước 4 giờ, rửa lại, để ráo
Hạt bí mang đi tách vỏ, lấy phần hạt, cho vào chảo rang chín
Cho hạt bí, hạt macca, yến mạch và nước vào máy làm sữa hạt
Bật máy ở chế độ nấu và chờ
Nấu xong bạn cho đường theo khẩu vị và có thể sử dụng.
Sữa hạt yến mạch và hạt hạnh nhân
Nguyên liệu:
200g yến mạch
100g hạnh nhân
Đường
Nước
Cách thực hiện:
Hạt hạnh nhân ngâm trong nước khoảng 8 giờ, bỏ lớp vỏ ngoài và rửa sạch
Yến mạch ngâm nước khoảng 1- 2 giờ
Cho hạt hạnh nhân, nước và yến mạch vào máy làm sữa hạt, bật chế độ nấu
Khi sữa được nấu xong thì bạn cho sữa hạt ra ly, thêm đường cho vừa uống
Thưởng thức.
Sữa hạt điều, khoai môn và hạt bí
Nguyên liệu:
30g hạt điều
50g khoai môn
20g hạt bí
Máy làm sữa hạt
Một ít nước
Đường
Cách thực hiện:
Hạt điều và hạt bí đều mang ra ngâm riêng với nước, ngâm khoảng 2- 3 tiếng
Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng
Cho hạt điều, hạt bí, đường, nước và khoai môn vào máy làm sữa hạt
Bật máy ở chế độ nấu
Khi máy nấu xong thì bạn cho sữa ra, thêm đường theo ý thích
Rót ra ly và thưởng thức, có thể làm mát rồi uống
Sữa yến mạch, chuối và hạnh nhân
Nguyên liệu:
1.2 lít nước sôi - hạ nhiệt độ khoảng 80- 90 độ C
3 thìa yến mạch
3 trái chuối
50g hạnh nhân
Cách thực hiện:
Hạt hạnh nhân bạn cho vào nước ngâm quá đêm, khi hạt bong vỏ lụa thì rửa sạch, để ráo
Yến mạch bạn ngâm 1 - 2 giờ với nước ấm
Cho chảo lên làm nóng, cho hạt hạnh nhân vào rang thơm
Chuối lột vỏ, cắt khoanh mỏng
Cho hạt hạnh nhân, chuối, yến mạch và nước vào máy làm sữa hạt
Bật máy và chọn menu nấu sữa
Khi nấu xong thì bạn cho sữa ra ly, thưởng thức.
Sữa hạt đậu nành
Cách làm như sau:
Nguyên liệu:
100g đường - bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân
80g hạt đậu nành
Máy làm sữa hạt
Nước
Cách thực hiện:
Hạt đậu nành bạn chọn mua những hạt chắc, đồng đều, sau đó cho hạt vào nước nóng và ngâm khoảng 8- 12 giờ
Khi ngâm thì khoảng 3- 4 giờ bạn thay một lần nước, để hạt đậu nành nở đều và mềm
Cho hạt đậu nành ngâm vào máy xay sữa hạt, cho nước và đường vào, bấm máy ở menu nấu sữa
Khi máy nấu xong bạn cho sữa hạt đậu nành ra bình thủy tinh, chờ cho sữa nguội thì có thể sử dụng
Bạn cũng có thể cho vào ngăn mát, chờ sữa mát rồi uống để tăng hương vị.
Sữa hạt óc chó, cốm và lá dứa
Nguyên liệu:
8 hạt óc chó
Đường
500ml nước lọc
60g cốm xanh
Lá dứa
Máy làm sữa hạt
Cách thực hiện:
Cho cốm vào nước, ngâm khoảng 25 phút, sau đó rửa sạch, để ráo
Hạt óc chó cũng tương tự, cho vào nước ngâm khoảng 30- 45 phút, sau đó rửa sạch
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt lá dứa
Cho hạt óc chó, nước cốt lá dứa, cốm vào máy làm sữa hạt
Bật chế độ nấu và chờ
Khi sữa hạt được làm xong bạn cho ra ly, thêm đường và đá , tùy theo khẩu vị
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
