Rượu vang là quá trình lên men nho, phải trải qua quá trình ủ, lên men và oxy hóa, đồng thời còn phải bảo quản trong thời gian dài.
Rượu vang lọc là là một loại rượu vang đã được xử lý như được tinh chế hay lọc sạch các tạp chất, hạt chất rắn hay vi khuẩn. Quá trình lọc rượu vang có thể dùng nhiều cách như lọc quá than hoạt tính, lọc quá vải, lọc thông qua chất lọc tự nhiên như đât sét.
Khi quá trình làm rượu kết thúc, thì người ta mới mang rượu đi lọc. Do khi lên men và ủ rượu vang sẽ có một số cặn và các loại men hình thành. Do đó, người ta thường lọc sạch các chất này để tránh rượu vang bị len men lần nữa trong chai.
Thông thường rượu vang được lọc 2 lần:
Việc lọc rượu vang giúp rượu vang trong véo, giúp tăng tính thẩm mỹ, giúp rượu vang ổn định và giữ cho rượu không bị trắng.
Mặc dù rượu vang lọc có nhiều ưu điểm, nhưng nó vẫn tồn tại một số nhược điểm như:
Rượu vang không lọc còn được gọi là rượu vang rời hoặc rượu vang tự nhiên. Đúng như tên gọi thì rượu vang không lọc là loại rượu sau khi được lên men và ủ, không trải qua công đoạn lọc hoặc cũng chỉ thực hiện quá trình lọc hạn chế.
Rượu vang không lọc sẽ có chứa một số tạp chất tự nhiên như chất cặn, các men vi sinh và các tảo, do đó nó có lượng chất rắn cao hơn. Nhà sản xuất không lọc rượu vang là muốn giữ trọn hương vị tự nhiên và cấu trúc có trong rượu vang, giúp hương vị tính tế và đậm đà hơn khi thưởng thức.
Rượu vang không lọc có nhiều ưu điểm như:
Thực tế, rượu vang lọc hay rượu vang chưa lọc đều có những ưu điểm riêng, do đó, nên chọn loại rượu vang nào thì tùy vào sở thích và nhu cầu của bạn.
Mỗi người có một cách thưởng thức rượu vang, do đó trải nghiệm của mỗi người là khác nhau. Nếu người nào yêu thích sự hoàn mỹ, uống ly rượu ngon, trong veo và đẹp mắt thì có thể dùng rượu vang lọc.
Còn những người thích thưởng thức hương vị nguyên bản, sự tinh tế thì chọn rượu vang chưa lọc. Một số loại rượu vang có chặn thì được cho là rượu vang ngon, do đó cũng còn tùy vào chất lượng bạn chọn nữa.
Bạn cũng có thể thử cả hai loại và chọn loại rượu vang phù hợp với sở thích của mình.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
