Nấm linh chi là loài nấm có giá trị dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nấm linh chi là một dược liệu quý được sử dùng từ xa xưa, nó có công dụng giải độc, lợi niệu, có lợi cho gan, kiện não, cường tâm...
Bào tử nấm linh chi là bộ phận nhỏ, mắt thường khó nhìn thấy được, bào tử này được phóng thích sau giai đạn sinh sản của nấm linh chi, nó tạo ra một lớp bụi mỏng, mịn, bám nhẹ trên bề mặt nấm và nó có màu nâu đỏ.
Bào tử nấm linh chi nó giống như tinh chất của nấm linh chi, nó có tính dược lý, chứa nhiều dưỡng chất, giúp bồi bổ sức khỏe và phòng bệnh tật. Cần những người có kỹ thuật cao và kinh nghiệm lâu năm thực hiện vì việc tách bào tử nấm linh chi và chiết tách sợi khuẩn ở bào tử không đơn giản, phức tạp và cần tỉ mỉ. Dưỡng chất này rất quý vì số lượng bào tử sau khi thu hoạch không nhiều.
Dịch uống của bào tử nấm linh chi mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bồi bổ cho người bị gan, suy nhược.
Ngoài ra, nấm linh chi được các nhà khoa học ở Nhật và Đài Loan nghiên cứu cho rằng nó còn hỗ trợ chống lão hóa, tăng tuổi thọ.
Bào tử nấm linh chi là một lớp bột mỏng, mịn hình thành và phát tán bào tử trong quá trình sinh sản, nó bám trên bề mặt nấm linh chi, với kích thước chỉ từ khoảng 5,5 – 10,2 μm, tuy nhiên con số này nhìn chung có cấu tạo tương tự nhau, nó cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào từng loại nấm, cũng như môi trường sinh trưởng.
Bào tử nấm linh chi về cấu tạo có 2 lớp kitin rất dày và cứng (0,7 – 1,2 μm), khó bị thủy phân. Do đó, hệ tiêu hóa của người khó hấp thu do thành phần hoạt chất của bào tử nấm linh chi. Vì vậy, người ta phương pháp phá hủy lớp kitin để giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Có 2 loại chính:
Bào tử nấm linh chi đã phá vách là nấm linh chi đã được phá lớp vách cứng kitin, người ta dùng phương pháp như dùng máy nghiền cắt ly tâm tốc độ cao để bỏ lớp vỏ kép và phân giải enzyme bằng nhiệt siêu thấp.
Với phương pháp này giúp loại bỏ tới 98% phần vách, mà không ảnh hưởng đến chất lượng của bào tử nấm. Tuy nhiên, khi chế biến và bảo quản số lượng này bị giảm, chỉ còn thu lại được khoảng 70% so với khối lượng ban đầu.
Bào tử nấm linh chi chưa phá vách là bào tử nấm còn nguyên vỏ kitin. Do đó, cần đun sôi hãm 15 phút với nước để làm mềm lớp vỏ này. Sau khi uống, lớp vỏ này sẽ được acid trong dạ dày phá hủy, giúp cơ thể hấp thu những dưỡng chất trong bào tử nấm tốt hơn.
Tuy nhiên, cơ thể không hấp thu toàn bộ triệt để các hoạt chất này, lượng chất dư này cơ thể sẽ đào thải ra ngoài.
Nấm linh chi được nghiên cứu có chứa nhiều dược tính như:
Hoạt chất sinh học ở trong tai nấm linh chi thấp hơn, trong bào tử nấm linh hơn khoảng 24% so với tai nấm linh chi. Tuy nhiên, hoạt chất này không quá cao, 24% này cần được bảo quản đúng cách, phá vách đúng kỹ thuật.
Mặc dù bào tử nấm cao hơn so với tai nấm linh chi, nhưng nó lại giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất dễ trong bào tử nấm khi đã được phá vách. Bên cạnh đó, bào tử nấm cũng tránh hao hụt chất dinh dưỡng trong việc bảo quản, chế biến như đun nước uống.
Bột nấm linh chi được làm từ nấm linh chi, trong khi bào tử nấm linh chi là được tạo ra từ thể quả với kích thước rất nhỏ. Về hình thức thì chúng tương tự nhau, do đó nó cũng khó phân biệt được nếu nhìn bằng mắt.
Về đặc điểm bên ngoài bào tử nấm linh chi khác bột linh chi khác nhau ở những điểm sau:
Độ mịn:
Màu sắc:
Trong Y học hiện đại và Y cổ truyền đều xem bào tử nấm linh chi là một dược liệu quý, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của nấm linh chi:
Bào tử nấm linh theo y học hiện đại nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ cho các hoạt động của các cơ quan và hệ thống trong cơ thể như hệ hô hấp, hệ miễn dịch, hệ bài tiết, hệ tuần hoàn. Nhờ vậy, dược liệu này giúp giảm mệt mỏi, bảo vệ tim mạch, ổn định lượng đường trong máu, chống lại các gốc tự do gây hại...
Bào tử nấm linh theo Y học cổ truyền nó có công dụng tăng cường trí nhớ, giúp an thần, dưỡng tâm, dùng để bồi bổ can chi, sử dụng đúng cách và đúng liều lượng, nó giúp nâng cao đề kháng, giúp ngủ ngon hơn, bồi bổ cơ thể cho người suy nhược, bổ can khí, cải thiện giấc ngủ...
Dưới đây là một số cách dùng bào tử nấm linh chi mà bạn có thể tham khảo:
Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu thêm về bào tử nấm linh chi và sử dụng hiệu quả nhất.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
