Tết Nguyên đán đang đến gần, đây là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người Việt đa dạng và lớn nhất trong năm, đặc biệt là các thực phẩm như thịt, cá, bánh mứt kẹo, rượu bia, nước giải khát, các hạt có dầu, các chất phụ gia phục vụ chế biến món ăn… Do vậy việc chọn lựa thực phẩm sạch an toàn là vô cùng quan trọng không chỉ ngày tết mà hàng ngày chúng ta cũng nên lưu ý.
1 – Cách chọn thực phẩm tươi sống
Đầu tiên chúng ta nói đến các món tươi sống như tôm, thịt, cá… bởi vào những ngày cuối năm nhà nhà người người đi sắm tết để chuẩn bị các bữa ăn gia đình cơm tất niên, cúng giá tiên hay các bữa cơm trong mùng…Do vậy tỉ lệ tiêu thụ hàng tươi sống tăng cao có khi gấp 3 đến 4 lần so với ngày thường. Chưa kể đến mua để “ dự trữ” do lo lắng ngày tết không có người bán…
Vậy chúng ta nên chọn lựa đồ ăn tươi sống như thế nào để đảm bảo tươi ngon, không chất bảo quản, không bị ngâm hay dính thuốc quá độ.
Việc đầu tiên chúng ta vẫn nên chọn cửa hàng uy tín ( thân quen nhất) mà trước nay chúng ta vẫn mua…có thể đặt hàng trước để tránh hết hàng.
Với thịt, chọn loại có màu sắc tươi đặc trưng của từng loại gia súc, gia cầm; thịt có độ đàn hồi, thớ thịt mịn bóng, vết cắt có màu sắc bình thường, khô. Không chọn thịt có mùi lạ, mùi ôi hay có mùi thuốc kháng sinh.
Với các loại thủy, hải sản, tốt nhất là chọn thủy, hải sản còn sống, hoặc ít nhất là phải được bảo quản trong đá lạnh. Cá tươi phải có miệng ngậm kín, thân cá rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay trên thịt cá. Vảy bám chặt vào thân cá, mang phải đỏ hồng. Phân biệt mùi tanh tự nhiên với mùi hôi tanh do hải sản bị phân hủy, ươn, thối.
Với gà còn sống nên chọn con mắt tinh nhanh, mào đỏ, lông óng mượt, lườn căng. Tránh mua gà bị xù lông, chảy dãi, mào tím tái, mắt lờ đờ hoặc nhắm mắt như buồn ngủ, hậu môn ướt, trắng bệch.
2 – Cách chọn rau củ tươi sống
Nên chọn rau có màu tươi sáng không héo úa, dập nát, không dính bẩn. Đối với một số loại rau ăn lá không nên chọn rau có bề mặt nhẵn bóng, xanh mướt vì có thể sản phẩm đó được sử dụng các loại phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật vẫn còn tồn dư trong rau và bề mặt.
Đối với các loại rau dạng củ, quả nên chọn các loại củ trơn nhẵn, da căng, không bị dập nát, màu sắc củ phải đồng nhất, không nên chọn mua các loại củ đã mọc mầm, đặc biệt khoai tây mọc mầm vì độc chất có trong mầm khoai tây gây ngộ độc cho người ăn.
Khi chọn các loại đỗ quả, mướp đắng nên chọn quả có cuống to màu xanh tươi, thân mềm, hạt không lớn, không nhỏ.
Lưu ý: không nên chọn rau, củ đã xắt, thái sẵn, xay nhỏ vì vitamin, khoáng chất có thể bị mất đi, đồng thời nguy cơ sản phẩm có chứa chất tẩy trắng, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bên cạnh việc chọn lựa thực phẩm ngon, an toàn thì việc bảo quản thực phẩm đảm bảo an toàn cũng góp phần làm giảm thiểu nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.
3 – Đối với thực phẩm chế biến sẵn.
Đây là những loại thực phẩm không thường xuyên sử dụng trong năm nhưng mỗi khi tết đến thì gia đình nào cũng có. Tuy nhiên người tiêu dùng cần chú ý chọn bánh kẹo của các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng, tránh mua phải hàng nhái kiểu dáng, nhãn hiệu… Đặc biệt cẩn trọng với các loại bánh, mứt, kẹo, nước giải khát trôi nổi, màu sắc sặc sỡ, bắt mắt vì nó thường được nhuộm phẩm màu hóa học, nguy cơ gây độc rất cao cho người dùng.
Bên cạnh chọn lựa sản phẩm tươi sạch nhà cung cấp uy tín thì việc bảo quản cũng vô cùng quan trọng. Do vậy chúng ta nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và cách bảo quản của nhà cung cấp để tránh tình trạng hàng mua tươi ngon nhưng bảo quản không đúng do ánh sáng, nhiệt độ…gây ra tác dụng phụ của sản phẩm vô cùng nguy hại đến sức khỏe.
Trên đây là những chia sẻ nhỏ của phòng khám Thiên Phúc Đường về cách chọn lựa thực phẩm sử dụng cho ngày tết. Mọi người lưu ý nội dung và hình ảnh mang tính tham khảo, khi thấy bất thường về sản phẩm hay sức khỏe nên thông tin lại cho nhà sản xuất hoặc đến PK bệnh viện gần nhất để được kiểm tra.
————————————————–
Đặt lịch thăm khám tại phòng khám YHCT Thiên Phúc Đường:
Hotline: 0964.34.14.04
Địa chỉ: Phòng khám Đa khoa YHCT Thiên Phúc Đường: 148C – 148D, Hoàng Diệu 2, phường Linh Chiểu, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
