Trong 100g hạt sen khô bổ sung khoảng 89 calo, còn trong 100g hạt sen tươi chứa khoảng 372 calo. Do đó, khi ăn hạt sen cũng giúp bổ sung năng lượng tạm thời cho cơ thể.
Cây sen là một loài thực vật sống dưới nước. Cây có thân dài, lá rộng, phần rễ của cây nằm dưới lớp bùn đất, cây có rất nhiều ứng dụng trong cuộc sống, vừa làm nguyên liệu chế biến món ăn, vừa làm trà uống hay có thể trị bệnh.
Cây sen có rất nhiều công dụng, trong đó hạt sen lại có rất nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhờ chứa nhiều chất magie, protein, phốt pho, kali và hàm lượng cholesterol, chất béo bão hòa, natri thấp. Hạt sen giúp cung cấp những dưỡng chất quan trọng như vitamin B2, phot pho, tinh bột, protein, chất béo, natri, kali, magie, canxi... và không có cholesterol. Cụ thể trong 100g hạt sen có các chất dinh dưỡng như:
Các chất dinh dưỡng trong hạt sen bao gồm:
Hạt sen có nhiều khoáng chất, vitamin là một thực phẩm có lợi cho phụ nữ sau sinh.
Hạt sen có tính bình, vị ngọt, nó còn là một vị thuốc có tác dụng cải thiện giấc ngủ, bổ tỳ, dưỡng tâm, trị tiêu chảy, khó tiêu, chán ăn và đầy bụng.
Phụ nữ sau khi sinh con ăn hạt sen có tác dụng như:
Hạt sen có nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại. Vì vậy, việc ăn hạt sen sau khi sinh cũng là một cách tự nhiên để giúp làn da khỏe mạnh, chống lại quá trình lão hóa tốt hơn.
Ngoài ra, hạt sen còn có một enzyme có khả năng sửa chữa và kết nối các protein bị hư hại, giúp làn da của các bà mẹ sau khi sinh tươi tắn và rạng rỡ hơn. Uống nước hạt sen thường xuyên không những giúp da khỏe mạnh hơn mà còn giảm thiểu các vấn đề về da như mụn nhọt và nám da do sự thay đổi nội tiết trong cơ thể.
Theo các nghiên cứu mới đây, các chất chống oxy hóa trong hạt sen có tác dụng chống viêm. Vì vậy, việc dùng các phương thuốc và các món ăn được chế biến từ hạt sen có thể làm giảm các triệu chứng viêm khớp mãn tính như sưng đỏ, đau nhức ở các khớp xương gây ra như thoái hóa hoặc viêm khớp dạng thấp,…
Bên cạnh đó, hạt sen cũng giàu vitamin C, có lợi cho hệ miễn dịch và có khả năng chống oxy hóa cao, kích thích tạo ra collagen giúp duy trì sự linh hoạt của xương khớp. Do đó, các bà mẹ sau sinh nên ăn hạt sen để giảm cảm giác mệt mỏi và đau đớn.
Hạt sen giúp kích thích vị giác, giúp cho những bà mẹ sau sinh ăn ngon hơn, tạo cảm giác thèm ăn. Điều này rất cần thiết cho những người mẹ ăn không ngon, lười ăn trong thời gian nuôi con bằng sữa mẹ.
Sau khi sinh con, cơ thể người phụ nữ có những thay đổi về nội tiết tố, thực đơn ăn uống hàng ngày và rèn luyện thể lực, mà các mẹ sau sinh thường có khả năng gặp phải một số vấn đề về sức khỏe như huyết áp, tim mạch và đái tháo đường.
Hạt sen là thực phẩm giàu vitamin B, chất xơ và có hàm lượng calo thấp, điều này có thể giúp làm giảm đường huyết, nhờ vậy cũng giúp hạn chế nguy cơ bị bệnh đái tháo đường sau khi sinh con. Không những vậy, hạt sen cũng có nhiều dưỡng chất có lợi cho tim mạch.
Hạt sen giúp bà mẹ sau sinh giảm căng thẳng và stress, xoa dịu tinh thần, tạo cảm giác thoải mái. Hạt sen có chứa các chất làm dịu tinh thần, an thần và giúp ngủ ngon hơn.
Điều này rất quan trọng cho những bà mẹ sau sinh, nhất là những người mẹ thường phải thức đêm nhiều lần để chăm sóc con.
Các chất dinh dưỡng mẹ ăn vào cũng được truyền cho bé qua sữa mẹ. Hạt sen chứa nhiều canxi, protein, photpho,… giúp bổ sung các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của trẻ.
Tuy nhiên, các mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi bổ sung hạt sen trong thời gian sau sinh cũng như lúc còn cho cho bú để đảm bảo bạn và bé thích hợp được dùng hạt sen, ngoài ra, cũng cần mua hạt sen ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
Sau khi sinh con, các mẹ cần được bổ sung đầy đủ dưỡng chất, để vừa hỗi phục sức khỏe vừa có sữa để con chon bú. Khi ăn hạt sen sau sinh, các bà mẹ cần chú ý những điều sau đây:
Bạn cần chọn mua hạt sen ở những nhà sản xuất hay cửa hàng uy tín. Chọn hạt sen tốt, sạch, không có tạp chất, không chứa hóa chất hay thuốc trừ sâu, tránh chọn hạt sen bị nấm mốc.
Bạn nên chọn hạt sen có màu sắc tự nhiên, khô ráo và được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Hạt sen có tính bình, do đó, khi thưởng thức hạt sen bạn không nên ăn khi hạt sen quá nóng hoặc quá lạnh để không gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.
Hạt sen có nhiều chất xơ, tannin và oxalat, nếu bạn lạm dụng ăn quá nhiều hạt sen có thể sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng, hoặc đau bụng.
Trước khi chế biến bạn nên ngâm hạt sen trong nước sạch, để vừa rửa sạch các tạp chất hay bụi bẩn dính trên hạt sen, để vừa loại bỏ một phần lượng tanin và oxalat có trong hạt sen.
Hạt sen thường được dùng nấu chè, soup...nhiều người có thói quen thêm đường khi nấu hạt sen để tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, khi ăn hạt sen sau sinh, mẹ bỉm nên giảm lượng đường để tránh tăng đường huyết, cũng như tăng cân.
Để an tâm hơn khi sử dụng hạt sen, các mẹ bỉm cũng có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để có liều lượng và tần suất sử dụng hạt sen để mang lại hiệu quả tốt nhất. Bên cạnh đó, nếu ăn hạt sen có biểu hiện như đau bụng, tiêu chảy hoặc dị ứng, thì bạn nên ngưng ngay lập tức và tìm đến bác sĩ để được kiểm tra cụ thể.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
