Gạo lứt còn được biết đến với tên gọi khác là gạo lật hay gạo nguyên cám, là loại gạo trong quá trình sản xuất người ta chỉ bỏ đi lớp vỏ trấu ngoài cùng và giữ lại lớp cám gạo, mầm gạo và hạt gạo bên trong.
Gạo lứt còn được biết đến với tên gọi khác là gạo lật hay gạo nguyên cám, là loại gạo trong quá trình sản xuất người ta chỉ bỏ đi lớp vỏ trấu ngoài cùng và giữ lại lớp cám gạo, mầm gạo và hạt gạo bên trong. Lớp cám gạo và mầm gạo này chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, chất xơ trong hạt gạo tập trung ở lớp vỏ cám.
Gạo lứt có thể được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau như màu sắc hay tính chất của gạo.
Theo tính chất, gạo lứt có thể chia làm gạo lứt tẻ và gạo lứt nếp.
Theo màu sắc, gạo lứt có nhiều loại khác nhau như:
Theo nhiều người nói, gạo lứt là một loại gạo giúp giảm cân hiệu quả vì gạo lứt không có tinh bột giống như gạo thường. Thành phần dinh dưỡng trong một chén gạo lứt bao gồm:
Trong đó RDI (Recommended Daily Intake - Khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo).
Ta có thể thấy một chén gạo lứt bổ sung khoảng 45g carb (chất bột đường) cho cơ thể. Trong đó có chứa 42,4g tinh bột và phần còn lại là chất xơ. Vậy câu trả lời cho câu hỏi gạo lứt có tinh bột không là có.
Gạo lứt có tinh bột giống như gạo trắng tinh chế bình thường, nhưng nó có những ưu điểm như:
Nhiều người thường cho rằng gạo lứt không chứa tinh bột và lượng calo thấp hơn so với gạo tinh chế, là sự lựa chọn tốt nhất để giảm cân. Tuy nhiên, điều này chỉ là một hiểu lầm. Thực tế, gạo lứt vẫn chứa tinh bột và cung cấp một lượng calo vừa phải, nhưng có thể giúp quá trình giảm cân thông qua các cách sau:
Để tận dụng hiệu quả của gạo lứt trong quá trình giảm cân, điều quan trọng là sử dụng nó đúng cách và đảm bảo lượng cung cấp calo cần thiết. Dưới đây là cách bạn có thể áp dụng gạo lứt vào chế độ ăn giảm cân một cách hiệu quả:
Quá trình giảm cân cần thực hiện trong một thời gian nhất định, do đo bạn cần kiên trì và ăn uống khoa học. Vì vậy, không cần loại bỏ hoàn toàn tinh bột, thay vào đó, bạn hoàn toàn có thể thay thế gạo tinh chế bằng gạo lứt với lượng vừa phải. Một phần của khẩu phần ăn có thể bao gồm nửa chén đến một chén gạo lứt vào bữa sáng và trưa, trong khi bữa tối có thể giảm bớt tinh bột.
Trước khi ăn bạn nên kiểm tra lượng calo trong các loại thực phẩm và sử dụng các ứng dụng tính calo trên điện thoại để theo dõi lượng calo bạn tiêu thụ hàng ngày. Bằng cách này, bạn có thể điều chỉnh khẩu phần ăn của mình dễ dàng, điều này giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ mỗi ngày, từ đó giảm cân dần.
Không chỉ tập trung vào chế độ ăn uống, mà bạn cũng cần tăng cường hoạt động thể chất. Tập luyện là cách hiệu quả để đốt cháy calo nhiều hơn, tập thể thao thường xuyên không chỉ nâng cao sức khỏe mà còn giúp quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng hơn.
Gạo lứt không nhất thiết là chỉ dùng để làm cơm, nếu ăn liên tục bạn sẽ cảm thấy ngán và không ngon miệng, do đó bạn có thể thử chế biến gạo lứt thành các món ăn khác như cháo, trà gạo lứt, hoặc sử dụng các sản phẩm như bún khô gạo lứt, phở khô gạo lứt. Điều này giúp ngăn chặn sự nhàm chán và mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ.
Trước khi nấu, bạn nên ngâm gạo lứt trong nước để giúp gạo mềm hơn, nấu nhanh hơn và dễ ăn hơn sau khi nấu.
Do gạo lứt dễ bị mối mọt hơn, nên bạn cần bảo quản đúng cách để tránh gạo bị hỏng. Hãy mua một lượng gạo lứt vừa đủ để ăn trong một hoặc hai tuần, tránh để gạo trong thời gian dài vì điều này có thể dẫn đến tình trạng mối mọt hoặc mốc.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
