Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm truyền thống, được làm từ cá cơm và muối biển, có độ đạm cao và hương vị thơm ngon.
Nước mắm Phú Quốc là một loại nước mắm ngon và nổi tiếng, là tên gọi chung cho các loại nước mắm được sản xuất trên đảo Phú Quốc, một hòn đảo nằm ở phía Tây Nam của Việt Nam. Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn trên thị trường quốc tế nhờ hương vị đặc biệt và chất lượng cao.
Nước mắm Phú Quốc còn được bảo hộ Chỉ Dẫn Địa Lý Phú Quốc do Liên Minh Châu Âu cấp - mà chưa có đặc sản nào ở nước ta có được.
Nước mắm Phú Quốc thơm ngon, chất lượng và nguyên chất cần có:
Dĩ nhiên rồi, muốn nước mắm ngon thì nguyên liệu là nước mắm phải đảm bảo chất lượng. Cần chọn cá tươi ngon và muối biển đạt chuẩn, sau khi làm sạch cá, thì trộn cá với muối biển, không thêm bất cứ thành phần khác như chất bảo quản hay chất phụ gia. Bạn cũng có thể xem kỹ ở bao bì sản phẩm.
Nước mắm chất lượng, ngon thì đó phải là nước mắm sạch.
Nước mắm truyền thống thông thường có độ đạm từ 30-45 độ, còn nước mắm công nghiệp thường có có độ đạm khoảng 50 - 60 (độ đạm của nước mắm công nghiệp tất nhiên là thua xa nước mắm cốt, độ đạm nước mắm công nghiệp ngoài cô rút muối thì nó còn nhờ các chất pha chế, chứ không phải do nước mắm cốt mang lại hết.). Cho nên nước mắm truyền thống thường đặc sánh, thơm ngon, đậm vị, không chứa chất bảo quản, nên thời gian sử dụng ngắn.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn nước mắm ngon theo các loại cá, cá cơm là nguyên liệu tạo ra nước mắm ngon nhất, cho nên khi mua bạn nên ưu tiên mua nước mắm cá cơm.
Nước mắm ngon chắc chắn phải là nước mắm nguyên chất, có thể hiểu nó chính là nước mắm cốt nhĩ, là sự tinh túy nhất trong thùng nước , là nhưng giọt nước cốt đầu tiền chảy ra, không hề pha trộn với các loại nước mắm được lấy ra lần 2, lần 3.
Để chọn nước mắm Phú Quốc ngon, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau:
Nước mắm truyền thống sẽ có hương thơm dịu, không quá gắt hay nồng. Khi rót ra sử dụng không làm phòng kín bị mùi nồng nặc. Còn như nước mắm công nghiệp sẽ thấy nó có mùi ngọt gắt của đường.
Nước mắm ngon là loại nước mắm trong veo, không có cặn bẩn. Một mẹo để bạn kiểm tra độ trong của nước mắm bằng cách bạn cầm chai nước mắm, sau đó dốc ngược lên, nếu có các bọt khí li ti từ đáy chay đẩy lên chậm, những bọt li ti đó càng nhiều thì nước mắm đó có độ đạm cao và nó là nước mắm ngon.
Còn nếu bọt sủi nổi lên nhanh và bọt lớn, thì đó chứa phải là nước mắm ngon.
Chọn sản phẩm nước mắm Phú Quốc chính hãng hoặc từ các nhà sản xuất uy tín và nổi tiếng trên đảo. Nước mắm Phú Quốc chất lượng thường được sản xuất từ cá cơm cho nên nó có hương vị rất thơm, ngon. Các sản phẩm nước mắm cần có tem nhãn đầy đủ, xuất xứ nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm...
Nước mắm truyền thống ngon thường có màu nâu vàng, nâu cánh gián hoặc nâu đỏ, trong veo và không có cặn, màu sắc của nước mắm cũng có thể thay đổi nếu nguyên liệu, cũng như công thức ủ ướp mắm khác nhau.
Nước mắm truyền thống khi rót ra hay sử dụng trong một thời gian thường nó sẽ sậm màu hơn một chút so với ban đầu. Hay nếu ủ nước mắm lâu thì nó cũng có thể chuyển qua màu đen sẫm.
Nước mắm nguyên chất và độ đạm cao tự nhiên sẽ có độ sánh nhất định. Khi bạn cho nước mắm nguyên chất ra chén, lắc nhẹ nước mắm sẽ sóng sánh, hình thành các vệt trên miệng chén, sau đó chảy từ từ xuống,. Còn đối với nước mắm rút lần 2, lần 3 hay đã được pha với nước muối, chất phụ gia thì nước mắm sẽ lỏng và chảy nhanh xuống.
Vị của nước mắm Phú Quốc nguyên chất sẽ ngọt mặn hài hòa, đậm đà. Nếm vào miệng cảm giác đầu tiên là nó có vị mặn, sau đó lan tỏa vị ngọt hậu vị, dịu nhẹ dần dần thì là nước mắm ngon. Còn nước mắm công nghiệp thì vị nhạt, ngọt, vị tan nhanh trong miệng, cảm giác lợ lợ từ các chất phụ gia và đường, ngoài ra nó cũng không có hậu vị.
Nước mắm nguyên chất và chất lượng có độ lưu hương lâu, khi bạn vô tình bị dính 1 giọt nước mắm vào tay, bạn sẽ thấy nó lưu mùi hương lâu, hơi châm chích. Bạn cần rửa vào lần mới bay hết mùi nước mắm.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
