Tìm hiểu về hạt óc chó
Hạt óc chó là một loại quả của cây óc chó, còn được gọi là quả hồ đào, quả hạnh đào, Walnuts. Cây thường được trồng ở xứ lạnh như Nhật Bản, Mỹ, Nga, Trung Quốc...Là một loại hat rất được ưa chuộng, ở Việt Nam cũng có trồng loại cây này ở Tây Bắc.
Hình dáng quả óc chó lúc xanh thì có hình tròn, quả được bọc bởi lớp vỏ xanh bên ngoài, bên trong thì có một lớp vỏ cứng và dày khác, khi tách đôi quả ra là một hạt óc chó màu trắng ngà và sần sùi, nó được gọi là óc chó có lẽ do hình dáng y như bộ não, hạt óc chó rất giàu dinh dưỡng.
Hạt óc chó có những đặc điểm như sau:
- Cây: Là loại cây gỗ, lá kép, vỏ cây có màu trắng, là loài cây sống lâu năm, cây khá to và cao, có những cây cao đến 20m, lá cây thường rụng vào mùa đông.
- Hoa: Hoa có hình như đuôi sóc, và có mùi khá lạ
- Hình dạng hạt: Hạt óc chó có hình dáng hơi tròn. Kích thước của quả từ 3-4cm và ở trong có ngăn chứa quả.
- Màu sắc: Ban đầu hạt có màu xanh, khi tách lớp vỏ ngoài thì hạt được bao phủ bơi một màu nâu nhạt đến nâu đậm tùy vào từng quả. Còn phần nhân chúng ta ăn thì có màu trắng.
- Vị: Hạt có vị đặc trưng là ngọt, béo, bùi và thơm.
- Thời gian thu hoạch: Hạt óc chó thu hoạch thường rơi vào tháng 8 đến tháng 11 hàng năm. Khi vỏ ngoài mềm và tự nứt ra, người ta sẽ thu hái phần còn lại mang về sơ chế.
Sữa hạt óc chó có tốt không?
Sữa óc chó là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, vitamin C, các khoáng chất như canxi, sắt, magie.... Dưới đây là những lợi ích chính mà sữa óc chó mang lại:
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Nhờ chứa anthocyanin, mà hạt óc chó có thể giúp loại bỏ mỡ thừa, hạn chế quá trình oxy hóa và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ việc kiểm soát trọng lượng và giảm cân.
Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả bạn cần xây dựng một chế độ ăn lành mạnh và thường xuyên thể dục thể thao.
Tốt cho não bộ
Sữa óc chó chứa nhiều dưỡng chất có lợi như polyphenol, vitamin E và chất béo không bão hòa đa có thể giúp bảo vệ não khỏi viêm và quá trình stress oxy hóa, nhờ vậy mà giúp cải thiện tâm trạng và khả năng ghi nhớ.
Hỗ trợ kiểm soát bệnh đái tháo đường type 2
Sữa óc chó có thể hỗ trợ tăng cường sản xuất insulin, giúp cải thiện việc vận chuyển glucose vào tế bào và giảm lượng đường trong máu, hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hỗ trợ đường ruột
Sữa hạt óc chó giúp tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách hỗ trợ sản xuất butyrate, một loại chất béo có lợi cho vi khuẩn đường ruột, từ đó cải thiện chức năng tiêu hóa.
Cải thiện tiêu hóa
Sữa óc chó giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn chặn táo bón. Bên cạnh đó, nó còn hỗ trợ việc loại bỏ chất cặn trong thận và túi mật.
Cung cấp canxi
Sữa óc chó cung cấp một lượng canxi cao. Đây là một khoáng chất quan trọng, giúp phòng ngừa loãng xương ở người cao tuổi và hỗ trợ sự phát triển của xương và răng ở trẻ em.
Cách làm sữa hạt óc chó bổ dưỡng
Sữa hạt óc chó và yến mạch
Óc chó là một loại hạt giàu dĩnh dưỡng, kết hợp cùng yến mạch sẽ là đồ uống lý tưởng cho người đang muốn giảm cân.
Nguyên liệu:
- Yến mạch nguyên cám 20g
- Nước lọc 2 lít
- Óc chó 50g
- Đường 20g
Cách làm:
- Mang hạt óc cho ngâm 4- 8 giờ với nước, bỏ phần vỏ lụa ngoài hạt, rửa sạch, để ráo nước
- Yến mạch ngâm 5 phút với nước
- Cho yến mạch, hạt óc chó và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Cho hỗn hợp vào nồi đun sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy nhẹ
- Cho đường vào, khuấy cho đường tan, vớt bỏ bọt nổi, tắt bếp
- Cho sữa ra ly và thưởng thức.
Sữa hạt óc chó nguyên bản
Bạn có thể làm theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu:
- 750ml nước lọc
- 250g hạt óc chó
- Đường 1 ít
- Muối 1/4 thìa cà phê
- 1 lát chanh
Cách làm:
- Cho hạt óc chó vào nước, sau đó cho muối và lát chanh tươi vào, ngâm khoảng 4- 6 giờ, mang ra rửa sạch với nước, để ráo
- Cho hạt óc chó và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Lấy rây hoặc miếng vải sạch lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã
- Cho phần nước vào nồi, đun sôi, khi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa đun 2- 3 phút
- Thêm đường theo khẩu vị, khuấy đều, tắt bếp
- Rót sữa ra ly và thưởng thức.
Sữa hạt óc chó, hạt hạnh nhân và đậu xanh
Đậu xanh giúp thải độc cơ thể, khi kết hợp với hạt óc chó và hạt hạnh nhân sẽ giúp bạn có ngay một ly sữa hạt bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Hạt óc chó 50g
- Nước 2.5 lít
- Đậu xanh 250g
- Hạnh nhân 50g
- Lá dứa 20g
- Đường phèn 75g - bạn có thể bớt tùy khẩu vị
Cách làm:
- Cho hạt óc chó vào nước, sau đó cho muối và lát chanh tươi vào, ngâm khoảng 4- 6 giờ, mang ra rửa sạch với nước, để ráo
- Đậu xanh cũng vậy, ngâm trong nước khoảng 8 giờ cho đậu mềm
- Lá dứa rửa sạch, cuộn lại tròn
- Hạt hạnh nhân thì ngâm ít hơn, khoảng 1 giờ, bạn dùng nước ấm để ngâm, sau đó bóc bỏ lớp vỏ lụa ở ngoài hạt
- Cho hạt óc chó, hạt hạnh nhân, đậu xanh và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Lấy rây hoặc miếng vải sạch lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã
- Cho phần nước vào nồi, đun sôi cho lá dứa vào, khi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa
- Thêm đường theo khẩu vị, khuấy đều, tắt bếp
- Rót sữa ra ly và thưởng thức.
Sữa hạt óc chó và vừng đen
Hạt óc chó và vừng đen hay còn gọi là mè đen mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo.
Nguyên liệu:
- 600ml nước lọc
- 35g vừng đen
- 70g hạt óc chó
- Đường 1 ít
- Muối
Cách làm:
- Cho hạt óc chó vào nước, sau đó cho muối và lát chanh tươi vào, ngâm khoảng 4- 6 giờ, mang ra rửa sạch với nước, để ráo
- Vừng đen cũng tương tự, ngâm trong nước khoảng 4 giờ, rửa sạch
- Cho hạt óc chó, vừng đen, 1 ít muối và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Lấy rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã
- Cho phần nước cốt vừa thu được vào nồi, đun sôi, khi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa khuấy nhẹ
- Thêm đường theo khẩu vị, khuấy đều, tắt bếp
- Rót sữa ra ly và thưởng thức.
Mua sản phẩm
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
