Ăn Nước Mắm Có Béo Không? Top 8 Người Không Nên Ăn Nước Mắm

Nước mắm chứa nhiều khoáng chất như natri, kali, phốt pho, magie... giúp duy trì cân bằng nước, bảo vệ sức khỏe xương khớp và tăng cường chức năng sinh lý khác trong cơ thể. Ngoài ra, nước mắm còn chứa các khoáng chất khác như canxi, đồng, sắt, kẽm, selen và mangan... đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Nước mắm là nguồn cung cấp các vitamin nhóm B lý tưởng, bao gồm như vitamin B1, vitamin B2, và vitamin B3, những dưỡng chất này rất cần thiết cho quá trình hình thành năng lượng, kích thích hoạt động trao đổi chất, và hỗ trợ chức năng của não bộ. Những vitamin này bạn cũng cần bổ sung đầy đủ mỗi ngày.

Protein ( hay còn gọi là chất đạm) là dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể, thành phần này tham gia vào quá trình phục hồi và tái tạo mô, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và cải thiện sức khỏe. Chỉ 14,7m nước mắm ( tương đương 1 thìa canh) đã bổ sung khoảng 2g protein, do đó, khi bạn tiêu thụ nước mắm thì bạn đã giúp cơ thể bổ sung thêm lượng chất đạm cho cơ thể.

Nước mắm không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn, mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do gây hại. Những chất này giúp giảm căng thẳng và nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, ở mỗi loại nước mắm, tùy vào nguyên liệu và phương pháp chế biến mà hàm lượng chất chống oxy hóa có thể khác nhau.

Nước mắm là gia vị đặc biệt quan trọng trong ẩm thực Việt, nước mắm vừa dùng để tẩm ướp gia vị, vừa tạo nên nhiều loại nước sốt và nước chấm đậm đà. Đặc biệt, nước mắm nhĩ nguyên chất là một loại đặc sản trứ danh của Việt Nam, với hương vị tuyệt hảo, thượng hạng, màu hổ phách sáng đẹp mắt, giúp món ăn tròn vị và tăng hương vị hiệu quả. Nhờ hương vị đặc trưng, nước mắm đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn của mọi gia đình.

Những người nhạy cảm với gluten hay không dụn nap được gluten thì có thể sử dụng nước mắm để thay thế có các loại nước chấm, gia vị được chế biến từ các loại ngũ cốc như xì dầu.

Việc ăn mặn hay ăn nhiều nước mắm dễ khiến cơ thể cần uống nhiều nước, việc này có thể khiến cơ thể mất nhiều nước và canxi do quá trình bài tiết ( tiểu tiện). Việc đi tiểu nhiều lần này làm cơ thể mất đi lượng canxi nên có thể làm bạn bị loãng xương.

Nước mắm không phù hợp với những người ăn chay vì nó được chế biến từ động vật như cá, tôm, do đó nếu bạn ăn chay hay cần kiêng sử dụng thực phẩm từ nguồn gốc động vật nên tránh ăn nước mắm. Tuy nhiên, họ có thể lựa chọn nước mắm chay để thay thế.

Người tiểu đường thường gặp các vấn đề về rối loạn lipid máu, tăng cholesterol và các vấn đề về tim mạch. Do đó, chế độ ăn nhạt là ưu tiên hàng đầu để bảo vệ sức khỏe. Nước mắm và các loại gia vị chứa nhiều muối cần được hạn chế, vì nó có thể tăng tỷ lệ gây ra các bệnh lý nguy hiểm như huyết áp và tim mạch cho người bệnh.

Nên người bị tiểu đường nên ăn uống khoa học, ăn nhạt, hạn chế muối, nước mắm hay các gia vị mặn trong các bữa ăn của mình.

Những người có cơ địa nhạy cảm với histamin nên tránh sử dụng nước mắm để tránh bị dị ứng và phòng ngừa các phản ứng không mong muốn. Bạn có thể sử dụng các gia vị khác để thay thế.

Người có vấn đề về thận nên tránh sử dụng nước mắm để giảm tải cho thận. Việc tiêu thụ nhiều natri có thể khiến chức năng thận suy yếu thêm, gây ra những biến chứng không mong muốn. Do đó, nếu bạn bị bệnh thận nên tránh hoặc hạn chế dùng nước mắm để tránh tích tụ nước và gây hại cho thận.

Ngoài ra, muối cũng là một trong các lý do gây nên các vấn đề cho thận như thận nhiễm mỡ, sỏi thận.

Do hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ dinh dưỡng của trẻ chưa được hoàn thiện, việc tiêu thụ quá nhiều natri từ nước mắm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình phát triển của trẻ. Do đó, bạn nên dùng những gia vị chuyên dụng dành riêng cho trẻ, đồng thời khi trẻ đủ tuổi ăn được nước mắm thì nên xây dựng thói quen ăn nhạt cho trẻ.

Khi bạn lạm dụng ăn quá nhiều muối, điều này khiến cơ thể giữ nước nhiều hơn và tăng thể thích máu. Do đó nó có thể tạo gánh nặng cho thành mạch máu và gây tăng huyết áp.

Nước mắm cũng chứa nhiều natri, nên nó có thể làm tăng áp lực lên thành mạch và gây nguy hiểm cho những người bị cao huyết áp. Không những vậy, người bị cao huyết áp cũng không nên ăn nước mắm vì nó có thể gây chóng mặt, hoa mắt, thậm chí gây suy tim, đột quỵ.

Những người có cơ địa nhạy cảm hoặc dễ mệt mỏi sau khi ăn các món cay, đậm vị nên hạn chế nước mắm. Hương vị và độ mặn của nước mắm có thể gây khó chịu và không phù hợp với những đối tượng này. Bên cạnh đó, nếu bạn dị ứng với nước mắm cũng nên cân nhắc khi dùng.