Chọn thịt heo có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi, săn chắc. Không mua thịt heo bị chảy nước hoặc nhớt
Không mua thịt heo màu quá đạm hay nhạt
Không mua thịt heo có mùi lạ
Để làm thịt heo xiên sả nướng bạn chọn thịt nạc dăm lúc nướng sẽ ngon hơn và không bị khô.
Cách làm bún thịt heo xiên sả nướng
Bún thịt heo xiên sả nướng là món ăn hấp dẫn, để thực hiện tại nhà bạn có thể tham khảo:
Sơ chế thịt heo
Lấy thịt heo mang đi rửa sạch, sau đó để khử mùi hôi thì bạn có thể rửa thịt heo với nước pha muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo
Dùng dao cắt thịt heo thành lát lỏng vừa ăn
Cho thịt heo vào tô ướp 15 phút cùng những gia vị: 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 1 tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa sả băm, 1 thìa đường, trộn đều
Nướng thịt heo
Sả cây bạn mang cắt bớt phần lá, để lại khoảng 15 cm, sau đó đi rửa sạch, để ráo
Dùng chày đập dập sả
Cho phần thịt heo ghim vào những cây sả
Cho thịt vào lò nướng 12 phút ở nhiệt độ 220 độ C
Nướng chín thịt thì mang ra cho vào đĩa
Sơ chế đồ ăn kèm và nước chấm
Dưa leo dùng dao gọt 2 đầu, xoa nhẹ cho mủ ra bớt, sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng dao cắt nhỏ dưa leo
Xà lách và rau thơm nhặt các lá sạch, mang đi rửa sạch với nước, cho 1 ít muối vào chậu nước, cho rau xà lách và rau thơm vào ngâm 10 phút, sau đó vớt ra để ráo
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ
Cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho hành lá vào đảo nhẹ tắt bếp, như vậy đã có phần mỡ hành
Làm nước mắm: Cho 1 thìa nước chanh, 5 thìa nước lọc, 1/2 chén nước tương, 1,5 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, khuấy cho tan hết đường
Thành phẩm
Phần thịt heo nướng xếp lên đĩa, cho phần mỡ hành phết nhẹ lên
Cho bún lên đĩa, xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lần lượt vào, sắp xếp nhìn cho đẹp mắt, bao gồm rau xà lách, rau thơm, sau đó cho phần thịt nướng để trên cùng
Cho đậu phọng rang lên
Thưởng thức
Món bún ăn kèm thịt heo nướng sả rất thơm, kích thích vị giác, món ăn vừa thơm, vừa dễ làm. Khi kết hợp thịt heo nướng, bún và rau tươi, tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.
Lời kết
Hy vọng bài viết này giúp bạn làm được món bún thịt heo nướng sả để đãi cả nhà.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
