Sữa là một thức uống giàu dinh dưỡng và được hầu hết các quốc gia trên thế giới sử dụng.
Hiểu lầm về hạn sử dụng được in ấn trên bao bì thực phẩm góp phần vào việc tăng lượng thực phẩm lãng phí ( tăng lượng chất thải) ở Mỹ, chiếm khoảng 20%. Điều này chủ yếu là do FDA không yêu cầu các sản phẩm thực phẩm phải có ngày hết hạn, trừ những sản phẩm dành riêng cho trẻ sơ sinh.
Các tiểu bang khác nhau có thể có quy định riêng về việc in ngày hết hạn trên sản phẩm sữa, dẫn đến sự khác biệt giữa các tiểu bang. Điều này có thể gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng khi họ thấy các loại ngày khác nhau trên bao bì, không phải lúc nào cũng chỉ ra hạn sử dụng. Dưới đây là một số ý nghĩa của các ngày có thể in trên bao bì:
Ngày này nhằm hỗ trợ cho các cửa hàng quản lý tồn kho, chỉ ra thời điểm nên bán sữa để đảm bảo chất lượng sữa cao nhất đến người tiêu dùng.
Best if used by là nhãn này chỉ ra thời điểm lý tưởng để tiêu thụ sữa, đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Đây là khoảng thời gian gợi ý bạn uống sữa tốt nhất.
Đây là ngày cuối cùng khuyến nghị tiêu thụ sữa để đảm bảo chất lượng tối ưu.
Các ngày in trên bao bì có thể thông báo cho người dùng biết khi nào chất lượng của sữa có thể giảm, nhưng không nhất thiết có nghĩa là sữa không an toàn để uống ngay sau ngày đó.
Ở Mỹ, hầu hết các loại sữa đều đã được tiệt trùng và được bày bán tại các cửa hàng hay tạp hóa.
Quá trình thanh trùng sữa là việc làm nóng sữa lên để loại bỏ các vi khuẩn gây hại như E. coli, Listeria và Salmonella, giúp tăng thời hạn sử dụng của sữa thêm khoảng 2 - 3 tuần. Tuy nhiên, không phải tất cả vi khuẩn đều bị tiêu diệt trong quá trình này, và vi khuẩn sót lại có thể phát triển, dẫn đến việc sữa nhanh chóng bị hỏng.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bảo quản sữa ở nhiệt độ tủ lạnh ở mức thấp cũng ảnh hưởng tới hạn sử dụng, giảm nhiệt độ tủ lạnh xuống từ 6 đến 4 độ C , có thể làm tăng thời hạn sử dụng của sữa thêm 9 ngày. Mặc dù không có hướng dẫn cụ thể, nhưng theo nghiên cứu cho hay, thông thường sữa chưa khui nắp và được bảo quản đúng cách có thể giữ chất lượng tốt từ 5 - 7 ngày sau ngày in ấn trên bao bì sản phẩm. Sữa đã mở nắp thì có thể giữ được tối thiểu 2 - 3 ngày sau ngày hết hạn.
Sữa tươi không qua tiệt trùng có thời hạn sử dụng ngắn hơn và có thể tăng nguy cơ mắc bệnh do vi khuẩn. Trong khi đó, sữa vô trùng hay sữa ổn định, là sữa được chế biến qua quá trình xử lý siêu nhiệt UHT. Quá trình xử lý siêu nhiệt cũng gần giống quá trình thanh trùng nhưng được xử lý ở nhiệt độ cao hơn, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trước khi mở. Sữa UHT có thể bảo quản từ 2 đến 4 tuần sau ngày in trên bao bì, nếu bạn lưu trữ ở môi trường khô ráo, thoáng mát. Khi bảo quản trong tủ lạnh, sữa UHT có thể giữ được tối đa 1 tháng 2 và khi bạn mở nắp sữa UHT, bạn nên cho vào tủ lạnh để lưu trữ, sử dụng trong vòng 7 - 10 ngày.
Luôn kiểm tra mùi vị và màu sắc của sữa trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Để kéo dài thời gian bảo quản sữa, việc lưu trữ đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý để giữ cho sữa tươi lâu hơn:
Nếu bạn chọn đông lạnh sữa, hãy nhớ rằng bạn có thể lưu trữ nó lên đến 3 tháng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng quá trình đông lạnh và rã đông có thể làm thay đổi cảm quan của sữa về màu sắc và kết cấu. Điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị và độ mịn của sữa.
Để xác định liệu sữa còn tốt để uống hay không, việc quan sát và cảm nhận là rất quan trọng, bởi vì ngày hết hạn không phải lúc nào cũng chính xác phản ánh được điều này.
Dấu hiệu rõ ràng nhất của sữa đã không còn tốt là mùi của nó. Sữa bị hỏng thường có mùi chua do vi khuẩn sản sinh axit lactic. Ngoài ra, sữa có thể thay đổi màu sắc, trở nên hơi vàng và vón cục hay có gợn, thì đây chính là sữa hỏng không còn tốt để sử dụng. Đây là những dấu hiệu bạn cần chú ý để đánh giá chất lượng sữa trước khi tiêu thụ.
Nói chung, tốt nhất thì bạn vẫn nên dùng sữa trong thời hạn cho phép, và hạn chế sử dụng sữa đá hết hạn sử dụng để tránh những rủi ro không mong muốn.
Uống sữa hỏng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, tuy nhiên mức độ nguy hiểm phụ thuộc vào lượng sữa tiêu thụ và mức độ hỏng hóc của sản phẩm.
Uống 1 hay 2 ngụm sữa hỏng thường không gây ra tác động nghiêm trọng đến sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn uống một lượng vừa hay một lượng lớn sữa có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm và gây ra các vấn đề như như buồn nôn, nôn mửa, đau bao tử và tiêu chảy.
Nếu bạn gặp phải các triệu chứng kéo dài hoặc nặng hơn sau khi tiêu thụ sữa hỏng, hoặc có thể bị mất nước, bạn nên đến bệnh viện để bác sĩ kiểm tra và điều trị.
Mặc dù một số người tiêu dùng có thể vứt bỏ sữa trước khi nó hỏng do nhầm lẫn về nhãn mác, thực tế là hầu hết các loại sữa vẫn an toàn để tiêu thụ trong vài ngày sau ngày hết hạn in trên bao bì. Để tránh lãng phí thực phẩm, bạn có thể sử dụng sữa hư hỏng đó để làm bánh hay trong món ăn. Tuy nhiên, việc kiểm tra sữa trước khi tiêu thụ luôn là quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Tóm lại, việc dùng sữa để hết hạn là không khuyến khích, do đó, bạn nên mua và sử dụng trong hạn sử dụng cho phép.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
