Bún thịt nướng là một món ăn quen thuộc của người dân Việt. Đây là một món kết hợp với nhiều nguyên liệu gồm các thành phần chính như bún, thịt nướng, rau sống, hành phì và nước mắm pha chua ngọt.
Bún thịt nướng thường được làm từ miếng thịt heo được ướp gia vị và nướng trên than hoa. Thịt heo sau khi nướng thường có màu nâu đẹp và thơm phức. Khi ăn, thịt được cắt thành miếng nhỏ và trộn lẫn với bún, rau sống như rau xà lách, giá đỗ, rau mùi và các loại gia vị khác như hành phi, đậu phộng rang. Món ăn thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt có thêm tỏi, ớt, và một chút đường. Khi ăn bạn chỉ cần thêm phần nước mắm chua ngọt vào tô thịt nướng, bún và rau sống, trộn đều và thưởng thức.
Bún thịt nướng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được xem như một món ăn phải thưởng thức cho các thực khách khi đặt chân tới Việt Nam.
Cách làm món bún thịt nướng hấp dẫn
Dưới đây là cách làm bún thịt nướng đơn giản mà bạn có thể tham khảo:
Bún thịt nướng
Nguyên liệu
Để làm bún thịt nướng bạn chỉ cần những nguyên liệu sau:
800g bún tươi
1kg thịt thăn heo
2 quả chanh
3 củ hành tím
6 tép tỏi
2 trái ớt
1 ít sả băm nhuyễn
Rau xà lách
Giá đỗ
Dưa leo
Rau thơm
Nước mắm
Đường
Tiêu
Hạt nêm
Muối
Dầu mè.
Cách làm bún thịt nướng
Rau xà lách tách từng lá, rau thơm nhặt sạch, dưa deo dùng dao cắt 2 đầu xoa nhẹ, sau đó mang đi rửa sạch. Pha 1 - 2 thìa muối vào chậu nước sau đó cho rau và dưa leo vào ngâm 5 -10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo, tiếp đó cắt nhỏ
Giá đỗ rửa sạch, ngâm với nước pha muối loãng 5 phút rồi ớt ra để ráo
Thịt heo rửa sạch, sau đó rửa qua với nước có pha muối loãng, sau đó mang đi cắt thành miếng dày 0.7cm, cho miếng thịt vào màng bọc thực phẩm, sau đó dùng chày inox sạch đập dập thịt heo
Tỏi, hành tím bóc vỏ, sau đó mang tỏi, ớt, hành tím rửa sạch, tiếp đó mang băm nhuyễn và để riêng
Cho thịt heo vào tô, cho sả băm, hành tím, tỏi, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, trộn đều sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 12 tiếng
Dùng chổi quét 1 lớp dầu ăn vào vỉ nướng, lần lượt cho thịt vào các vỉ nướng, nướng trên than hoa, trở đều tay, chờ cho thịt chín thì cho ra đĩa
Làm nước mắm chua ngọt: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 thìa nước mắm, khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm cho vừa ăn thì cho tỏi bắm, ớt băm vào
Bún mang đi trụng nước sôi, sau đó để ráo
Cho một ít bún vào tô, cho rau sống, dưa leo, giá đỗ vào cùng, lấy miếng thịt nưỡng cắt các miếng nhỏ sắp lên trên cùng
Cuối cùng cho đậu phộng và hành phi vào, thêm nước mắm chua ngọt theo khẩu vị
Thưởng thức.
Cách làm bún thịt nem nướng
Bún thịt nem nướng ngon và dễ làm tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm sau:
Nguyên liệu
Nem nướng 200g
Tỏi băm
Bún tươi 500g
Sả băm
Thịt nạc vai 300g
Rau xà lách
Dưa leo
Rau thơm
Nước mắm
Muối
Đường
Dầu mè
Mè trắng
Hạt nêm
Nước tương
Ngũ vị hương
Dầu hào.
Cách làm bún thịt nem nướng
Rau xà lách nhặt từng lá ngon và ngon, rau thơm làm tương tự, nhặt xong thì mang đi rửa sạch với nước, sau đó cho 1 thìa muối vào chậu nước, tiếp đó cho rau vào ngâm 5 - 7 phút. Sau đó rửa lại rồi để ráo. Cắt nhỏ
Dưa leo dùng dao cắt 2 đầu rồi xoa nhẹ cho mủ dưa leo ra bớt, mang đi rửa sạch và ngâm nước muối loãng 5 phút, dùng dao băm nhỏ dưa leo để riêng
Thịt heo mang đi rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với nước có pha muối loãng. Sau đó rửa lại lần nữa, mang thịt cắt thành miếng vừa ăn
Cho thịt vào ướp cùng 1 thìa mè trắng, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1.5 thìa đường, 1/4 thìa tiêu, 1,5 thìa nước tương, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa ngũ vị hương, 1 ít sả băm ướp 1 tiếng
Làm nước mắm chua ngọt: 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm cho vừa ăn, cuối cùng cho tỏi ớt băm vào
Xếp thịt heo vào nồi chiên không dầu là nướng 18 phút ở nhiệt độ 160 - 170 độ C
Nem cũng có vào nồi chiên không dầu nướng 6 phút ở nhiệt độ 160 - 170 độ C
Bún tươi mang trụng với nước sôi, sau đó vớt để ráo
Cho bún ra tô, cho rau xà lách, rau thơm, dưa leo vào cùng, thêm nem nướng, thịt nướng lên trên, rắc thêm 1 thìa hành phi vào, thêm nước mắm chua ngọt
Thưởng thức.
Lời kết
Trên đây là cách làm bún thịt nướng ngon mà bạn có thể tự làm tại nhà để đãi những người thân trong gia đình mình nhé.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
