Mứt cà rốt là một món ăn vặt hấp dẫn, thường xuất hiện vào ngày Tết. Ăn mứt cà rốt có tác dụng gì? Hãy cùng 1shop.vn tìm hiểu nhé.
Mứt cà rốt là một loại mứt truyền thống được chế biến từ củ cà rốt. Được làm từ cà rốt tươi và đường. Mứt cà rốt có màu vàng cam đặc trưng, vị ngọt dịu, thơm dẻo. Món mứt cà rốt này thưởng thức như một món ăn vặt được nhiều người ưu chuộng, có thể ăn trong các dị lễ Tết, nhâm nhi hàn huyên cùng bạn bè, vừa xem phim vừa ăn.
Dưới đây là những lợi ích của việc ăn mứt cà rốt khi sử dụng đúng cách và đúng liều lượng:
Mứt cà rốt chứa các chất chống oxy hóa mạnh như carotenoids và anthocyanin. Những chất này giúp chống lại các gốc tự do gây hại Đây là một trong những lợi ích sức khỏe quan trọng của cà rốt.
Vitamin C trong mứt cà rốt hỗ trợ hệ miễn dịch bằng cách thúc đẩy sản xuất kháng thể, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, giúp làm lành vết thương và duy trì mô liên kết.
Mứt cà rốt được làm từ cà rốt, là một thực phẩm giàu beta-carotene, một tiền chất của vitamin A, giúp duy trì thị lực tốt và bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng mặt trời. Beta-carotene cũng giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể và khô mắt. Vì vậy, mứt cà rốt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe mắt.
Một củ cà rốt có thể đáp ứng khoảng 4% kali hàng ngày, kali là một khoáng chất có khả năng làm giãn các mạch máu và giảm nguy cơ cao huyết áp. Đồng thời, chất xơ trong cà rốt giúp giảm cholesterol LDL, góp phần ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến bệnh tim mạch. Tuy nhiên bạn cần ăn vừa phải, nhất là tránh các loại mứt cà rốt được thêm nhiều đường trong quá trình chế biến.
Cà rốt bổ sung các khoáng chất như vitamin K, canxi và phốt pho đáng kể, các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe xương. Giúp ngăn ngừa loãng xương và duy trì xương chắc khỏe.
Trong 100g mứt cà rốt chứa khoảng 175 calo. Với mức năng lượng này, nếu bạn ăn một lượng nhỏ thì không ảnh hưởng đến cân nặng, tuy nhiên, nếu bạn ăn nhiều và ăn thường xuyên thì nguy cơ cao gây dư thừa calo và gây tăng cân. Vì vậy, hãy ăn mứt cà rốt với lượng vừa phải và áp dụng cùng chế độ ăn uống khoa học và thể thao thường xuyên.
Ngoài ra, lượng đường trong mứt cà rốt cũng là yếu tố khiến bạn dễ dàng tăng cân, nên nếu bạn yêu thích món ăn này nên ưu tiên các loại chứa ít đường hoặc không đường, hoặc bạn có thể tự làm tại nhà để kiểm soát lượng calo dễ hơn.
Để tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe từ mứt cà rốt, bạn nên lưu ý một số điều sau khi sử dụng:
Ăn mứt cà rốt kèm với các thực phẩm khác, bên cạnh đó, bạn có thể ưu tiên dùng cà rốt tươi cùng với các loại rau xanh, trái cây, thịt, cá, hải sản.... để giúp cân bằng dinh dưỡng.
Nếu có thể, hãy chọn mứt cà rốt ít đường hoặc tự làm tại nhà để kiểm soát lượng đường bổ sung. Bạn có thể sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong để thay thế đường trắng.
Mứt cà rốt chứa đường, do đó, ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân hoặc tăng mức đường huyết. Hãy ăn mứt cà rốt với lượng vừa phải, chẳng hạn một vài miếng nhỏ trong ngày, để tránh các tác động tiêu cực.
Thời điểm ăn mứt cà rốt cũng quan trọng. Bạn nên ăn vào bữa trưa hoặc bữa phụ, tránh ăn vào buổi tối để cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng, đồng thời giảm nguy cơ tích tụ đường và mỡ thừa.
Để mứt cà rốt thực sự có lợi cho sức khỏe, hãy kết hợp với một chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng và lối sống lành mạnh. Đảm bảo bổ sung đủ rau xanh, trái cây... trong chế độ ăn hàng ngày. Đồng thời, duy trì thói quen tập thể dục đều đặn và uống đủ nước.
Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc trên, bạn có thể tận hưởng hương vị ngọt ngào của mứt cà rốt mà vẫn đảm bảo lợi ích cho sức khỏe.
Mứt cà rốt bạn có thể thực hiện tạo nhà theo 2 cách sau:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Nguyên liệu:
Cách làm: