Cá kèo là món ăn hấp dẫn và có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, khô cá kèo được làm từ cá kèo tươi, được rất nhiều người ưa chuộng.
Cá kèo (Pseudapocryptes elongatus), hay còn được gọi là cá bống kèo, có hình dáng thon dài, thường dài từ 10 đến 25 cm, có vây bé tí gần đầu, với màu sắc thường là màu xám hoặc xam đen pha trộn với màu vàng, là một món ăn ngon khá phổ biến ở Việt Nam như lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên chấm mắm me...và được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi trong nước. Cá kèo là một loài cá sống ở bãi triều, cửa sông hay cửa biển, nên cá kèo cũng là một món ăn đặc sản của nhiều địa phương trên toàn quốc.
Địa phương nổi tiếng nhất với cá kèo có thể kể đến Cà Mau, Bến Tre, Sóc Trăng và Bạc Liêu. Các sản phẩm khô cá kèo ở các địa phương này có hương vị đặc trưng riêng và được sản xuất bằng các phương pháp truyền thống.
Khô cá kèo là sản phẩm được làm từ 100% cá kèo tươi, sau khi chế biến và phơi khô, khô cá kèo được đóng gói và bảo quản, dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.
Bạn có thể tìm thấy khô cá kèo ở các chợ truyền thống, siêu thị và các cửa hàng đặc sản trên toàn quốc. Tuy nhiên, khi mua khô cá kèo, bạn nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc đáng tin cậy và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh các rủi ro cho sức khỏe.
Cá kèo là một nguồn dinh dưỡng giàu protein, chất béo, các loại khoáng chất như canxi, sắt, selen, vitamin B2, vitamin D, vitamin E, PP, P, ……...
Cụ thể, trong 100g cá kèo chứa:
Cá kèo là loài thuộc cá bống trắng, cá có vị ngon, ngọt, chế biến món ăn rất ngon, ngoài ra cá kèo còn có tác dụng như: thông huyết mạch, chữa tỳ hư kém ăn, bụng đầy chậm tiêu, dưỡng can thận, lợi thủy, hỗ trợ giảm nhức mỏi hoặc bị phong thấp, chữa ho có đàm, trừ đàm, phù thũng, giúp gân xương chắc khỏe, cũng tốt cho bà mẹ đang cho con bú...
Khô cá kèo là một món ăn rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại mang lại hương vị đặc trưng của cá kèo thơm ngon. Dưới đây là một số cách chế biến khô cá kèo ngon nhất:
Khô cá kèo chiên là một món ăn rất đơn giản, dễ làm và có hương vị thơm ngon của cá kèo giòn tan. Dưới đây là cách chế biến khô cá kèo chiên:
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Cá kèo khô có rất nhiều ưu điểm, bao gồm:
Quy trình phơi khô cá kèo gồm các bước sau:
Đây là quy trình phơi khô cá kèo thông thường, tuy nhiên cách thực hiện có thể khác nhau tùy vào địa phương và phương pháp làm của từng người.
Trên đây là bài viết tổng hợp những thồn tin về khô cá kèo.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
