Ấm tử sa là loại ấm được nhiều người yêu trà lựa chọn để pha trà, nó hỗ trợ trà có hương vị tuyệt vời khi pha.
Đối với những người chỉ lâu lâu mới uống trà thì việc dùng ấm pha trà không quá quan trọng với họ. Ngược lại, đối với những người yêu trà, có đam mê thưởng thức trà mong muốn tính hoàn mỹ thì họ đều rất quan trọng trong cả việc chọn dụng cụ pha trà.
Ấm tử sa là một loại ấm chuyên dụng thường được dùng pha trà, ấm được thiết kế tinh tế, đặc biệt còn giúp lưu giữ và giúp người thưởng trà tận hưởng hương vị tuyệt vời của các dòng trà một cách tốt nhất.
Ấm tử sa có thể giữ nhiệt tốt, kích thước vừa phải, nhiệt độ được lan truyền đều, lưới lọc sạch. Đó cũng lý do mà nhiều người ưa chuộng dùng ấm tử sa để pha trà.
Khi bạn chọn ấm pha trà chuẩn, thì không chỉ giúp trà ngon hơn mà còn giúp buổi thưởng trà thăng hoa hơn, hoàn mỹ hơn.
Bạn có thể tham khảo những yếu tố sau để chọn ấm tử sa phù hợp:
Việc đầu tiên khi chọn ấm chính là dựa vào hình dáng ấm tử sa. Có nhiều loại ấm tử sa, nên bạn cần chọn ấm trà nào có tỷ lệ cân đối, thiết kế ấm trà chắc chắn, hình dáng có thể là một yếu tố góp phần giúp buổi thưởng trà thêm phần hấp dẫn.
Các tỷ lệ giữa các bộ phận ấm tử sa phải:
Ấm tử sa được rất nhiều người chọn lựa, do đó, hiện nay có rất nhiều hình dáng ấm và kích thước khác nhau, nên bạn chọn thể tích ấm vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Giúp việc pha trà thuận tiện hơn, bạn có thể chọn ấm tử sa độc ẩm, hay song ẩm...
Phần nắp ấm tử sa bạn nên chọn nắp ấm kín, bạn có thể kiểm tra bằng cách mở và đậy nắp ấm, sau đó quan sát xem nắp có kín không. Nắp ấm cần phải kín, cân đối, sử dụng dễ dàng cũng như vệ sinh đơn giản.
Nắp ấm và dáng ấm hài hòa với nhau, mỗi loại ấm tử sa sẽ có nhiều kiểu thiết kế nắp ấm, bạn có thể chọn theo sở thích bản thân.
Vòi ấm tử sa cần thiết kế cân đối, khi rót hay dừng rót trà cần dễ dàng, hạn chế chọn vòi ấm bị rò rỉ, thông thường vòi ấm được thiết kế khá đơn giản, cho nên yếu tố này cũng không quá khó khi lựa chọn.
Quai ấm tử sa cũng không ngoại lệ, cũng là một yếu tố bạn cần lưu ý, nên chọn quai ấm chắc chắn, dễ cầm, khi rót trà hay vệ sinh ấm đều dễ dàng. Quai ấm cũng cần có tỷ lệ hài hòa với hình dáng của ấm.
Lưới lọc cũng là yếu tố bạn nên lưu ý, lý do là nó cũng ảnh hưởng tới quá trình thưởng trà của bạn, lưới trà giúp loại bỏ những cặn, bã trà, để giúp bạn có một tách trà trong veo và thơm ngon. Có nhiều loại lưới lọc khác nhau, cho nên tùy vào dòng trà bạn uống mà chọn lưới lọc cho phù hợp.
Lựa chọn ấm tử sa không chỉ dựa vào việc quan sát các chi tiết trên bề mặt ấm, mà còn tập trung vào cảm nhận của giác quan, bao gồm cảm nhận bằng tay, nhìn bằng mắt, và nghe bằng tai.
Trong quá trình nhìn bằng mắt, ấm tử sa chất lượng phải có hình dáng tinh tế và cân đối. Mọi bộ phận như thân ấm, nắp ấm, vòi ấm và quai ấm đều hài hòa với nhau. Màu sắc phải đồng đều cân đối mọi bộ phận.
Ấm tử sa cao cấp là những loại ấm ở quai và nắp được in dấu triện phụ, thiết kế tinh tế, hoàn hảo về mọi mặt.
Trong việc cảm nhận xúc giác - dùng tay để đánh giá độ mịn, độ trơn, và sự khít chặt giữa nắp và miệng ấm là quan trọng. Việc nung ấm trong lò với nhiệt độ cao đòi hỏi tay nghề kỹ thuật cao, chất lượng đất tốt và mịn để tránh ấm bị co giãn. Ấm này được đun trong lò khoảng 23 giờ, nhiệt độ lò cao khoảng 1.190 – 1.270 độ C.
Với việc nghe bằng tai, nghệ nhân thường đặt ấm lên lòng bàn tay, một tay cầm vào quai ấm, một tay nhẹ nhàng gõ vào ấm tử sa. Âm thanh của ấm tốt là khi nghe tiếng như khi kim loại va chạm vào nhau, điều này cũng là cách nhận biết ấm tử sa thật và giả.
Nguyên liệu chính để tạo nên ấm tử sa chất lượng đến từ loại đất tử sa đặc biệt chỉ có ở vùng Nghi Hưng, Trung Quốc. Trong đó, đất sét là nguồn nguyên liệu phổ biến được ưa chuộng, không chỉ cho phép tạo ra nhiều hình dạng đa dạng mà còn phù hợp với túi tiền của đa số người tiêu dùng.
So với đất sét thông thường, đất sét đá có những ưu điểm vượt trội, đặc biệt nó chính là vật liệu để tạo ra những chiếc ấm tử sa cao cấp. Không chỉ chịu nhiệt cao, mà còn giữ nguyên được hương vị tinh tế của trà.
Dựa vào màu sắc của đất sét, bạn có thể lựa chọn ấm tử sa phù hợp. Theo đánh giá của các nghệ nhân trà, thì màu xanh lá (Lục Nê), màu đỏ (Hồng Nê), màu tím (Tử Nê) và màu vàng (Đoàn Nê) được coi là những màu sắc tự nhiên có chất lượng tốt nhất. Tùy thuộc vào từng loại đất, cấu trúc và hàm lượng khoáng chất có thể khác nhau, tạo điều kiện cho việc kết hợp với từng loại trà cụ thể để nâng cao hương vị đặc trưng của mỗi loại trà.
Phương pháp chọn ấm tử sa theo nhiệt độ nung cũng là một cách bạn có thể áp dụng. Các dòng ấm được nung ở nhiệt độ khác nhau thì cũng có những đặc tính và phù hợp với những dòng trà khác nhau.
Khi nung ấm tử sa ở nhiệt độ thấp thì hợp với việc thưởng trà về hương, còn ấm được nung ở nhiệt độ cao thì phù hợp với trà thiên về vị.
Dưới đây là một số lưu ý khi chọn ấm tử sa mà bạn có thể tham khảo:
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
