Ăn Nước Mắm Mỗi Ngày Có Tốt Không?

• Nước mắm nguyên chất được làm từ cá cơm ủ với muối biển tự nhiên, sau thời gian dài lên men sẽ cho ra loại nước mắm có độ đạm cao, giàu axit amin và khoáng chất. Đặc biệt, nước mắm truyền thống không chứa chất bảo quản hay phẩm màu hóa học nếu sản xuất đúng chuẩn.
• Một thìa nước mắm nhỏ thôi cũng đủ dậy hương cho cả mâm cơm, giúp món ăn thêm đậm đà, kích thích vị giác và dễ tiêu hoá.

• Cung cấp protein và axit amin tự nhiên: Nước mắm chứa các chất như lysine, methionine – tốt cho xương, cơ và miễn dịch.
• Tăng cảm giác ngon miệng: Đặc biệt hữu ích cho người già, trẻ nhỏ biếng ăn.
• Giúp cân bằng chế độ ăn nhạt: Với người ăn ít muối, một ít nước mắm có thể giúp dễ ăn hơn mà không cần quá nhiều natri từ muối tinh.

• Tuy tốt, nhưng ăn nước mắm quá nhiều cũng không nên, vì:
  • Nước mắm có độ mặn cao, nhiều natri, dễ ảnh hưởng huyết áp nếu dùng quá liều.
  • Một số loại nước mắm công nghiệp có thể chứa chất điều vị, chất bảo quản không tốt cho sức khỏe nếu dùng lâu dài.
• Theo khuyến nghị, người trưởng thành chỉ nên dùng khoảng 5–6g muối/ngày (tương đương ~2–3 muỗng cà phê nước mắm), kết hợp với giảm muối từ các nguồn khác như nước tương, hạt nêm..

Câu trả lời là: Có – nếu dùng đúng cách.
Chọn loại nước mắm nguyên chất, uy tín, nêm nếm vừa đủ, thì việc ăn nước mắm mỗi ngày không những không có hại, mà còn giúp bữa ăn ngon và cân bằng hơn. Đặc biệt với người Việt – nước mắm không chỉ là gia vị, mà còn là ký ức, là hồn quê trong từng bữa cơm.