Khi chúng ta ăn carbohydrate, chúng được phân hủy thành glucose được hấp thụ vào máu của chúng ta. Khi phát hiện glucose, tuyến tụy tiết ra một loại hormone gọi là insulin. Insulin ra lệnh cho các tế bào của chúng ta mở ra và cho glucose vào để nó có thể được sử dụng làm năng lượng. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều carbohydrate khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, do đó kích hoạt tuyến tụy tiết ra nhiều insulin hơn. Nếu điều này tiếp tục trong một khoảng thời gian, các tế bào sẽ ngừng đáp ứng với insulin. Kết quả là, glucose bắt đầu tích tụ trong máu của chúng ta, do đó dẫn đến nhiều bệnh liên quan đến sức khỏe.
Giờ đây, chỉ số đường huyết là thước đo xếp hạng các loại thực phẩm chứa carbohydrate theo tác động của chúng đối với lượng đường trong máu. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp được phân hủy từ từ. Do đó, lượng đường trong máu vẫn ổn định, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ giảm cân, v.v. Ví dụ về các loại thực phẩm này bao gồm hạt điều, táo, đậu lăng, v.v.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
