Trà đen có nhiều dưỡng chất, các nguyên tố vi lượng và các vitamin như vitamin A, magie, carotene, canxi, caffein, kali, phot pho...
Trà đen là một loại trà được làm từ giống cây trà có tên khoa học là Camellia sinensis, nó còn được gọi là hồng trà, qua quá trình lên men từ 60-80% người ta thu được trà đen, quá trình lên men còn tùy thuộc vào từng loại trà. Búp trà xanh non của cây trà chuyển từ màu xanh lục sang màu sậm sau quá trình này. Khi hồng trà đã lên men, nước trà có màu hồng đỏ khi pha, và tên gọi "hồng trà" xuất phát từ đây. Mặc dù hồng trà và trà xanh đều có nguyên liệu cùng một giống trà, nhưng hồng trà qua quá trình gia công lên men nên đã tạo nên một loại trà có màu sắc nổi bật và hương vị đậm đà.
Có nguồn gốc từ Đài Loan và Trung Quốc vào năm 80, hồng trà đã nhanh chóng trở thành một nguyên liệu phổ biến trên toàn cầu. Ngoài việc sử dụng như một thức uống hàng ngày, hồng trà còn được sử dụng làm nguyên liệu pha chế nhiều thức uống hấp dẫn. Nó là một trong ba loại trà được ưa chuộng nhất trên thế giới, phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau như người trẻ, người trung niên hay người già. Món hồng trà khi kết hợp cùng các loại bánh ngọt tráng miệng sau bữa ăn hay trong những buổi trà chiều được nhiều thực khách yêu thích.
Hồng trà có màu nước đỏ hồng ánh vàng khi pha, đặc biệt khi làm từ chè Shan Tuyết cổ thụ, mặt nước trà có lớp lông tuyết trắng óng ánh. Hương thơm của trà mang mùi mật ong rừng, hòa quyện với hương vị của núi rừng, và mùi thơm này không bị phai dù pha nhiều lần. Vị chát mạnh và đắng nhẹ, ngọt hậu, và vị chát ngậy bùi là cảm nhận khi bạn thưởng hồng trà. Chất lượng hồng trà càng cao thì vị chát ít hơn, tạo ra vị thanh sâu hơn.
Về mặt lý thuyết thì trà đen và hồng trà hoàn toàn như nhau. Tuy nhiên:
Trà thường dùng búp trà non để chế biến, qua quá trình sơ chế và chế biến kỹ lưỡng mà mới được cho ra thành phẩm.
Trà đen có nhiều dưỡng chất, các nguyên tố vi lượng và các vitamin như vitamin A, magie, carotene, canxi, caffein, kali, phot pho... Ngoài ra, dưới đây là những lợi ích nổi bật của trà đen:
Trong trà đen có các chất chống oxy hóa và nhiều chất dinh dưỡng giúp thải độc và hỗ trợ làn da khỏe mạnh hơn, hạn chế thâm nám, làm chậm quá trình lão hóa, giảm bọng mắt và giúp tóc chắc khỏe.
Trà đen còn có công dụng tích cực trong việc hạn chế nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Trà đen có khả năng chống viêm và chống oxy hóa.
Theo một nghiên cứu được trình bày ở Hội nghị thường niên năm 2023 của Hiệp hội nghiên cứu bệnh đái tháo đường châu Âu cho biết, người bổ sung trà đen mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 53% và nguy cơ bị bệnh đái tháo đường loại 2 thấp hơn 47%.
Tuy nhiên, kết quả của nghiên cứu bạn nên tham khảo, bạn vẫn nên có một lối sống lành mạnh.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ 5 tách trà đen mỗi ngày có thể giảm cholesterol xấu (LDL) khoảng 11% ở người có nồng độ cholesterol tăng nhẹ. Nhờ vậy, cũng có ích cho những ai có nguy cơ bị bệnh béo phì hay bệnh tim.
Lên men là quá trình quan trọng giúp tạo ra mùi thơm đặc biệt và màu sắc đặc trưng của trà đen, lá trà từ nâu sẫm đến đen tuyền. Qua quá trình này, trà đen chứa nhiều hoạt chất có công dụng chống oxy hóa. Nhờ vậy mà trà đen giúp ngăn chặn quá trình lão hóa tế bào, đồng thời cung cấp chất dinh dưỡng thực vật cho cơ thể.
Tính năng đặc biệt này của trà đen đã làm cho nó trở thành một nguồn nguyên liệu quan trọng cho các sản phẩm dưỡng da và chăm sóc da. Các công ty dược phẩm và các sản phẩm chống lão hóa thường sử dụng chiết xuất từ trà đen, đặc biệt là trong việc sản xuất kem chống nhăn dành cho phái đẹp.
Trà đen giàu chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do. Nghiên cứu cũng cho biết, phenolic là một hợp chất có đặc tính chống oxy hóa, chiếm khoảng 30% trọng lượng khô của lục trà và trà đen. Nhờ vậy mà giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây nên và có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Caffeine có trong trà đen giúp tăng cường sự tỉnh táo và khả năng tập trung. Hồng trà còn có lợi ích cho hệ thống mạch máu giúp bảo vệ tim mạch, cũng nhờ vậy mà hoạt động của hệ tuần hoàn máu tốt hơn, bên cạnh đó còn giúp lợi tiểu và đổ mồ hôi.
Sự kết hợp linh hoạt giữa caffeine và L-theanine đã được chứng minh là mang lại hiệu quả tuyệt vời trong việc cải thiện sự tập trung.
Flavonoid là hợp chất có trong trà đen (flavonoid là các hợp chất có nhiều trong nhiều loại trái cây và rau quả), cũng là một thành phần chống ô nhiễm có tác dụng tích cực cho sức khỏe tim mạch. Thường xuyên tiêu thụ trà đen với liều lượng vừa phải cũng giúp giảm nguy cơ bị các vấn đề về tim mạch như cholesterol cao, cao huyết áp, béo phì, chất béo trung tính cao.
Trà đen có thể giúp các vi khuẩn có lợi phát triển và ngừa các vi khuẩn có hại, nhờ vậy mà nó giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn có tính kháng khuẩn, giúp loại bỏ các vi khuẩn ở và giúp bảo vệ niêm mạc trong đường tiêu hóa.
Trà đen là một loại trà giúp cải thiện hệ tiêu hóa rất tốt nhờ trong trà đen có chứa các thành phần như phospholipid, vitamin, caffein, axit amin...giúp tăng cường hệ tiêu hóa cũng như chuyển hóa chất béo và thúc đẩy tiết dịch vị, nhờ vậy mà giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm sự thèm ăn.
Bệnh xơ vữa động mạch là một bệnh lý nguy hiểm, do các mảng bám tích tụ trong thành động mạch, dẫn đến các tình trạng như đột quỵ, bệnh tim mạch vành và bệnh thận mãn tính.
Theo một nghiên cứu trên động vật ( chuột lang) cho biết, uống trà đen cũng giúp hạn chế sự tiến triển của xơ vữa động mạch. Tuy nhiên cần nhiều nghiên cứu cụ thể hơn.
Một nghiên cứu của Viện Y tế quốc gia Mỹ (NIH) cho biết, uống hai tách trà đen mỗi ngày có thể giúp bạn sống lâu hơn. Trà đen là một loại trà được làm từ lá cây trà Camellia Sinensis, có màu nâu sẫm và hương thơm đặc biệt do quá trình lên men toàn bộ 100%. Trà đen không chỉ là một thức uống ngon, mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu tại NIH đã khẳng định rằng, uống trà đen thường xuyên có thể giảm nguy cơ tử vong.
Trước đây, Viện Ung thư Quốc gia (Mỹ) cũng đã nói rằng, polyphenol trong trà có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành của khối u, đặc biệt là ở trà đen. Thêm vào đó, một nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra rằng, những người có thói quen uống trà mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim đến 8% và giảm nguy cơ mắc các biến chứng do đau tim 10% so với người không uống trà trong 12 tháng trước đó.
Tuy nhiên, sử dụng trà đen cũng có một số điểm cần lưu ý. Vì trà đen có chứa hàm lượng caffeine cao, nên nếu sử dụng không đúng cách, không đúng liều lượng, nếu uống quá nhiều trà đen có thể gây ra một số tác dụng phụ như lo lắng, bồn chồn, nhức đầu, khó ngủ,nhịp tim không đều, và huyết áp cao... Bên cạnh đó, caffeine cũng làm lợi tiểu, nên cũng có thể khiến bạn bị mất nước.
Nếu bạn không bị ảnh hưởng bởi caffeine, bạn có thể uống vài tách trà mỗi ngày để tận hưởng những lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên uống vừa phải, và không nên uống quá 2 tách trà mỗi ngày.
Theo WebMD, trà đen cũng có thể gây ra sự tương tác với một số loại thuốc và chất bổ sung khác. Đồng thời, một số loại thuốc cũng có thể ảnh hưởng tới lượng caffeine ở lại trong cơ thể lâu hơn bình thường. Nếu bạn có bệnh lý nào hay có vấn đề về sức khỏe, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống trà đen để đảm bảo an toàn cũng như tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Net🆔.vn
TMĐT
ERP
