Khoai sọ Phì Nhừ là đặc sản của vùng núi Tây Bắc, Điện Biên, nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao. Khoai có màu trắng ngà, vị ngọt bùi và dẻo mịn khi chế biến, thích hợp với nhiều món ăn truyền thống.
Khoai sọ Phì Nhừ được trồng tại xã Phì Nhừ, nơi có khí hậu và đất đai thích hợp, giúp sản phẩm đạt chất lượng vượt trội.
Khoai sọ giàu chất xơ, vitamin C và các khoáng chất như kali, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và giúp cơ thể khỏe mạnh.
Khoai sọ Phì Nhừ có thể dùng nấu canh, hầm xương hoặc làm súp, mang lại vị ngọt thanh và hương vị đặc trưng của núi rừng.
Nên gọt vỏ và ngâm khoai trong nước muối loãng để tránh ngứa tay. Hạn chế ăn khi còn sống để tránh khó tiêu.
Phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em, người cao tuổi đến người trưởng thành, đặc biệt thích hợp cho những ai ưa thích món ăn dân dã và tốt cho sức khỏe.